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Buenas noticias en Familia Bressia

Publicado por en Sep 23, 2017 en Agenda, Destacado | 0 comentarios

Con una tarjeta elegante y un tanto misteriosa me invitaron a la bodega de la Familia Bressia, donde prometieron realizar importantes anuncios. Al llegar, Walter Bressia junto a su familia me recibieron, y se aseguraron de agasajar a cada invitado durante toda la tarde.     En la entrada un nuevo cartel  anticipó algo. Se trata de un Wine Bar que estará abierto en forma permanente de lunes a viernes de 10 a 18 hs y sábados de 10 a 13 hs. (no hace falta reservar). La propuesta incluye vinos por copa y  coctelería. Se podrá degustar tablas y picadas. ¿El restaurante? Más adelante, está en los planes. Otra...

El food styling, tan importante en la comunicación gastronómica

Publicado por en Ago 28, 2017 en Destacado, Experiencias | 0 comentarios

Siempre tuve afinidad con la fotografía, mi hermano me regaló mi primera cámara profesional a los 17 años, y con anterioridad a eso tomé un curso con un reconocido fotógrafo mendocino, Daniel Serio. Luego ya estudiando en la Facultad de Diseño cursé un par de años la cátedra de Fotografía, pero nunca realizamos prácticas con alimentos.   Hace unos años, a partir de mi pasión por la comunicación gastronómica y por el requerimiento de algunos clientes con restaurante de tomar fotografías de platos, tuve la oportunidad a través de las redes sociales de conocer lo que es el food styling, o estilismo de alimentos. Investigué un poquito más y...

El nuevo restaurante de Bodega Renacer

Publicado por en Ago 21, 2017 en Destacado, Experiencias, Restaurantes | 0 comentarios

Almorzamos en este flamante restaurante donde el chef Sebastián Weigandt brilla y deja su impronta. Unas semanas atrás las redes sociales explotaron de fotografías de Mendoza con nieve. Algunos fuimos la excepción y no publicamos nada. En mi caso, me estaba guardando esta bellísima postal para la tapa de esta nota, la vista desde el restaurante. Así arrancamos el gran almuerzo del fin de semana, calentitos en el salón, y felices con una vista fenomenal. Pero lo mejor estaba por venir. No es novedad que el chef Sebastián Weigandt es uno de mis preferidos en Mendoza, y la verdad es que cada vez que puedo disfrutar de su cocina lo sigo reafirmando. Este...

Libros gastronómicos: dos recomendados

Publicado por en Ago 15, 2017 en Destacado, Experiencias | 0 comentarios

¿Te gusta leer y sos un foodie? Entonces estoy segura que estos dos libros te van a gustar. recomiendo dos Una novela y una reflexión sobre la alimentación. ¡Para leer acompañados por un rico chocolate! El dilema el omnívoro. En busca de la cocina perfecta. Autor: Michael Pollan Editorial: Debate ISBN: 9789873752681 512 páginas Precio: $400 aprox. (julio 2017) Michael Pollan es un periodista estadounidense, es docente en una universidad, y se dedica principalmente al periodismo medioambiental. Ha escrito varios libros referidos a la alimentacón, entre ellos “Saber comer” y “Cocinar”. Basado en este último se ha producido una documental, que se puede encontrar en Netflix. En el año 2010 la...

Entrevista al chef Joan Roca

Publicado por en Ago 14, 2017 en Destacado, Experiencias, Viajes & Circuitos | 0 comentarios

El restaurante El Celler de Can Roca, ubicado en Girona, España, es admirado por el mundo desde hace años. Al mando están los hermanos Roca: Joan el chef y encargado de la parte salada, Josep a la cabeza del salón y los vinos, y Jordi el rey del mundo dulce.   Actualmente El Celler está en el puesto #3 de la lista “The World’s 50 Best Restaurants 2017”. En el 2016, 2014, 2012 y 2011 estuvo #2, y en el 2015 y 2013 #1.   Joan nació en Girona, al igual que sus hermanos, estudió hostelería e instaló este restaurante hace muchos años atrás, cuando aún su pequeño hermano Jordi andaba en...

Estrenando un nuevo proyecto para mi querida Mendoza

Publicado por en Ago 13, 2017 en Destacado, Experiencias | 0 comentarios

Hace muchos años, más de diez con seguridad, vengo coleccionando guías gastronómicas y turísticas. Cuando viajo, vuelvo con mi bolsita llena de mapas y guías, a modo de souvenir en muchas ocasiones. Y así una caja de cartón va creciendo a medida que pasa el tiempo. He llegado al punto en que ya no entran en la caja, y parte, mis preferidas, están ordenaditas en la biblioteca.   Cuando comencé a sumergirme en el mundo de la comunicación gastronómica, diez años atrás más o menos, me surgió la inquietud por publicar mi propia guía de restaurantes. Un día, cuando ya estaba comenzando con este proyecto, aparecieron Irma y Mario,...

Dos libros de recetas para comer rico y casero

Publicado por en Ago 2, 2017 en Destacado, Experiencias | 0 comentarios

“Recetas Pavas” de Ana D’Onofrio, y “Simple, rico y casero” de Tefi Russo. Ambos para aprovecharlos al máximo cocinando para los que más querés. Recetas Pavas, para el mate o para lo que quieras. En principio Ana D’Onofrio pensó en estas recetas de cosas ricas para acompañar el mate. Pero si no sos de tomar mate, perfectamente pueden ser para el desayuno o la hora del té. Aunque el mate es “tan nuestro” y hace alusión al hecho de compartir, a la amistad, a la ronda acompañada por risas, chismes, y anécdotas cómplices. El libro impreso a todo color, con una gran calidad fotográfica, comienza con algunas páginas dedicadas...

Café del bueno para todos

Publicado por en Jul 15, 2017 en Bares & Cafeterías, Destacado, Experiencias | 0 comentarios

Con motivo de mis reiteradas reuniones con clientes fuera de la oficina, ando de café en café, tomando café, claro. A veces tomo té, ¡pero es tan típico pedir un café! muchas veces por costumbre, otras porque te encanta y otras por pedir algo.  👉 [Está mal usar de oficina una cafetería y no pedir nada😉] Es así que hace un par de semanas pasé por Bute, la cafetería (y también restaurante) de calle Espejo y Chil, y también por la casa de té “Te & Company” en el centro comercial Palmares. ¿Y qué pedí? Café. Ya se, en Tea & Company hay que pedir té, y muchas veces lo hago, sobre...

La comida en la historia argentina

Publicado por en Jun 18, 2017 en Destacado, Experiencias | 0 comentarios

Daniel Balmaceda cuenta qué comían nuestros próceres. quién creó algunos platos típicos ,o cuáles eran los restaurantes más concurridos. Sin desperdicios. El periodista e historiador Daniel Balmaceda, quien pasó por prestigiosos medios gráficos y radiales de nuestro país, y escribió sobre diversos temas, en esta oportunidad deleita a los lectores con una serie de mitos y leyendas muy entretenidos relacionados a la historia argentina. Este compilado muy interesante se llama La comida en la historia argentina. A través de suculentos relatos son revelados algunos secretos y curiosidades, como por ejemplo cuál era el postre favorito del Gral. San Martín, cómo realmente nació el Revuelto Gramajo, o si Sarmiento era...

Almuerzo en la Casa Rosada

Publicado por en May 29, 2017 en Destacado, Experiencias | 0 comentarios

Almorzar en la Casa de Gobierno argentina, “la Rosada” le dicen,  no es programa de todos los días, y por cierto, un programón para un periodista curioso. Por invitación del chef Dante Liporace pude visitar la cocina y el comedor donde diariamente comen cientos de empleados que trabajan allí. Presidente nuevo, cocina nueva Con el cambio de gestión, desde la asunción de Mauricio Macri como presidente en el 2015, también cambió la cocina de la Casa Rosada. Liporace fue convocado para ordenar y hacerse cargo de este espacio, que no solo elabora la comida del presidente y cocina para algunos eventos oficiales, sino que también prepara los almuerzos de...