Pages Menu
Categories Menu

Publicado por en Abr 29, 2015 en Destacado, Gastrocultura | 0 comentarios

Mi librería virtual: de Book en Boca

Mi librería virtual: de Book en Boca

Soy una apasionada de la gastronomía, no es novedad. Y me encantan los libros, otra pasión. De niña no leía mucho, fue un interés que se despertó de grande, a pesar de que mi madre siempre tuvo una nutrida biblioteca. Hace unos años me adueñé de su libro «Cortesía y buenos modales»… ¡una antiguedad! su contenido del año 1962 no ha perdido vigencia del todo… Quizás próximamente tome prestado también el de Doña Petrona de cocina a presión… (cuando me compre la olla a presión ¿aunque quizás deba ir pensando más en una Royal Prestige?)   Para mí es programón «ir de shopping»  pero con la idea de entrar a la librería. Gasto más en libros, que en ropa. Y para mi orgullo, le he transmitido esa pasión a mi hijo. -Manu, vamos al Shopping. – Bueno má, pero vamos a Yenny? Ese diálogo era repetido casi fin de semana por medio, con compra incluida. Ahora no tanto, el nene tiene 14 y ya no quiere salir con mamá....

Leer más

Publicado por en Abr 23, 2015 en Destacado, Gastrocultura | 1 comentario

Esta soy yo

Esta soy yo

Me gustan las fondas y los platos caseros Me gusta la cocina gourmet y los restaurantes caros Puedo comer en la calle, en una mesa o mientras camino. Disfruto mucho más una comida con mi familia y amigos que con extraños. Me gusta la cocina con historia, y con historias. Me gustan las copas de cristal para tomar vino, pero podría comer siempre con la mano. Me gusta la creatividad, me aburre que se repitan los mismos platos siempre. Me gustan los cocineros modestos y que trabajan en serio en su cocina, no tanto los que van de visita (hazte la fama y échate a dormir) No me gusta la Coca Cola (nunca me gustó), y tomo poco mate. No me gustan los extremos. Soy omnívora. No me gustan las creencias sin fundamentos científicos. Creo que la cocina es un medio para relacionarte felizmente con la gente. No me gustan las mesas sin mantel, y creo necesario un buen pan. No me gusta que embadurnen el plato decorándolo de...

Leer más

Publicado por en Ago 23, 2014 en Destacado, Restaurantes | 1 comentario

Un viaje en el tiempo, ideal para nostálgicos

Un viaje en el tiempo, ideal para nostálgicos

Almorzamos en Prímula, un restó muy particular, donde viajar en el tiempo y la comida casera son cosas de todos los días. Un lugar ideal para nostálgicos. Y de a poco va cobrando fama. Esta joyita tan pintoresca se va haciendo conocida. La calle Olavarría es paso obligado para muchos turistas que recorren las bodegas de Luján, y por supuesto para todos los que trabajan por la zona. Y allí tienen un espacio rústico nada pretencioso y muy acogedor para almorzar (o desayunar a partir de las 10 hs). Comida casera y abundante, de campo, con una vueltita de rosca que le da personalidad. Pero… ¿qué es lo que más me gustó? Ahí vamos…   La ambientación: sí, la ambientación, eso es lo que más me gustó. Quizás porque en esta casa antigua (cercana a las vías del tren) han hecho un fino rejunte de objetos viejos que me hizo viajar en el tiempo. De esos objetos que había en casa de mis tíos abuelos, o que todavía hay en casa...

Leer más

Publicado por en Abr 1, 2014 en Destacado, Viajes | 2 comentario

Perú Gastronómico

Perú Gastronómico

  Tuve mi primer encuentro con la auténtica cocina peruana hace unos años en Cuzco, y por suerte aún sigo disfrutándola preparando recetas típicas y también en algunos restaurantes locales de cocina nikkei (como Omoi, Manos Morenas, El Tumi de Oro, Itame o SushiClub). La cocina peruana es el resultado de la cocina heredada de los incas, y luego enriquecida con la llegada de los españoles en el siglo XVI (quienes aportaron gran variedad de frutales, hortalizas y  condimentos) y luego con la llegada de africanos y asiáticos en el siglo XIX. Es abundante, sabrosa, basada en sus típicos productos: papa, camote, yuca, maíz, plátanos, carne de llama, cuy, pescados y mariscos. El condimento más usado es el ají en sus diferentes variedades. Las bebidas típicas son la Chicha (a base de mosto de maíz o quinua fermentados) y el pisco. Entre sus platos más destacados se encuentran la Causa limeña, los Chicharrones de cerdo, los Anticuhos, las Papas a la huancaína, el Tacu-tacu, el Puchero, el Ceviche, y...

Leer más

Publicado por en Mar 25, 2014 en Destacado, Restaurantes | 0 comentarios

Cocina Peruana en el centro de Chacras

Cocina Peruana en el centro de Chacras

Estuve en  Manos Morenas, en Chacras de Coria, Mendoza. Aquí te cuento lo que podés encontrar en este restaurante que funciona en una casa antigua ambientada en forma rústica. . Cocina: Si hay una palabra para definir este restaurante, no hay otra: autenticidad. Su chef peruana vuelca su sello tradicional en cada plato con sabores intensos e ingredientes típicos: Desde la entrada (buenísimos los Anticuchos de pulpo con salsa de ají amarillo, y de langostinos con leche de coco) hasta los exquisitos postres (no he probado Causa Limeña más rica ni en Perú!), pasando por platos principales imposibles de terminar ideales para compartir (Seco de Cabrito con chicha de jora, frijoles y arroz; y la Humita impecable con merengue italiano). Hay opciones vegetarianas. . Vinos & cocktails: Completísima carta, de $55 a $290, con algunas variedades orgánicas. Pisco Sour desde $35 obligado (con los autóctonos piscos peruanos Viñas de Oro, Don César y Montesierpe) y varios tragos muy bien preparados. . Ambiente: En una casa antigua acondicionada con excelente criterio...

Leer más