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Publicado por en Sep 30, 2024 en Destacado, Gastrocultura, Restaurantes | 0 comentarios

Estos son los restaurantes mendocinos que fueron galardonados por Michelin en 2023

Estos son los restaurantes mendocinos que fueron galardonados por Michelin en 2023

Michelin llegó a Argentina, y por primera vez en al historia evaluaron restaurantes de Buenos Aires y Mendoza. Acá vas a poder ver cuáles son los restaurantes premiados para poder visitarlos. La Guía Michelin tiene diferentes modos de distinguir a los restaurantes que evalúa. Están las famosas «Estrellas Michelin» (un restaurante puede tener de 1 a 3), las «Estrellas Verdes» (premia prácticas eco-responsables, solo se entrega 1 estrella), los «Bib Gourmand» (restaurantes con buena comida a precios accesibles), y los «Recomendados» (no tienen estrellas pero están incluidos en esta lista por su alta calidad). 4 restaurantes de Mendoza obtuvieron 1 Estrella MIchelin, de los cuales 2 obtuvieron 1 Estrella Verde. Otro restaurante, obtuvo 1 Estrella Verde. Y 15 fueron mencionados en la lista de Recomendados. No hubo premiados Bib Gourmand en Mendoza. En Buenos Aires hubo 1 restaurante que recibió 2 Estrellas Michelin (Aramburu), 2 recibieron 1 Estrella (Don Julio y Trescha), y 4 recibieron 1 Estrella Verde (Don Julio, El Preferido de Palermo, Anchoíta y Crizia). También ingresaron...

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Publicado por en Sep 24, 2024 en Destacado, Eventos, News, Restaurantes | 0 comentarios

Rosell Boher Lodge estrena chef ejecutivo y dos menús: de fuegos y de autor  

Rosell Boher Lodge estrena chef ejecutivo y dos menús: de fuegos y de autor  

La  primavera llega con nuevos productos que se lucen en los versátiles menús de Fuegos y de Autor propuestos por el flamante Chef Ejecutivo Emiliano Gasque y el Gerente Gastronómico Matías Aldasoro. La delicada cocina gourmet de Rosell Boher Lodge se podía disfrutar hasta ahora en diferentes menús de pasos, y con una gran gama de opciones de maridaje, pero desde esta temporada también se suman nuevas modalidades. La cocina se amplió, literalmente, con una zona de fuegos, lo que permitió agregar platos hechos a la brasa, a la chapa y al horno de barro. Ahora co existen una Carta de Fuegos, y una de Autor, combinables, de las que se pueden pedir platos por separado y compartidos; y además un menú de tres pasos maridados con los vinos tranquilos y espumantes de la bodega. Los productos identitarios mendocinos, y de estación forman parte de las recetas creadas por el Chef Ejecutivo Emiliano Gasque junto al Director Gastronómico Matías Aldasoro.  El nuevo Chef Ejecutivo Emiliano Gasque junto al Director...

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Publicado por en Sep 11, 2024 en Destacado, Eventos, News | 0 comentarios

Estos son los ganadores del Torneo Federal de Chefs 2024 organizado por FEHGRA

Estos son los ganadores del Torneo Federal de Chefs 2024 organizado por FEHGRA

La final se realizó en la feria HOTELGA, en La Rural de Palermo. Participaron cocinando en vivo 21 equipos pre seleccionados de toda Argentina, incluyendo 2 de Mendoza. El tercer día se develaron los ganadores y se entregaron los premios. Con el salón colmado, cerró la edición 2024 de HOTELGA con la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, certamen de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), que convocó a 21 equipos que cocinaron en vivo durante las tres jornadas de la feria del sector. Pasión, talento, trabajo, futuro, sabor, textura y productos regionales subieron al escenario para dar forma al Torneo que buscar promover y difundir la cocina argentina. El equipo ganador fue el del restaurante «Del Marqués», de Comodoro Rivadavia. El segundo y tercer puesto fueron obtenidos por los equipos de «Restaurant La Bahía», de El Calafate, y para «Justo Restaurant», de Paraná, respectivamente. De Mendoza participaron los equipos de los restaurantes Auténtico (Pedro Pérez Echazu y Joaquín Pérez Bustos), y Centauro (Sofía...

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Publicado por en Ago 21, 2024 en Destacado, News | 0 comentarios

¿Sos hotelero o gastronómico? No te podés perder la feria más grande de proveedores en La Rural

¿Sos hotelero o gastronómico? No te podés perder la feria más grande de proveedores en La Rural

Hotelga, la exposición cumbre del sector de hotelería, gastronomía y turismo, se realizará del 28 al 30 de agosto, en el Predio Ferial La Rural. Propone novedades, lanzamientos, tendencias, disertaciones y la Gran Final del Torneo Federal de Chefs. La entrada es sin cargo. Hotelga es la feria más grande de proveedores para la gastronomía, hotelería y turismo. Se realiza del 28 al 30 de agosto de 2024 en La Rural Predio Ferial Buenos Aires (Palermo). La edición 2024 promete mostrar las tendencias de estas industrias, tanto en stands de proveedores, como en conferencias y rondas de negocios. Es un evento exclusivo para empresarios y profesionales del sector. El ingreso es sin cargo. Para ingresar, los interesados deben registarse y acreditar pertenencia al rubro. Acreditación: Quien desee pre acreditarse, debe ingresar a la web donde deberán completar un formulario con sus datos. Una vez finalizado el proceso recibirán una confirmación por mail a presentar en el ingreso de la exposición, junto con el DNI: https://hotelga.ar.messefrankfurt.com/buenos-aires/es/acreditacion.html También se llevará a...

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Publicado por en May 10, 2024 en Destacado, Eventos, Restaurantes | 0 comentarios

«Cocinan Juntos» en Casa del Visitante: nueva fecha para esta cumbre de chefs jóvenes

«Cocinan Juntos» en Casa del Visitante: nueva fecha para esta cumbre de chefs jóvenes

El 11 de mayo varios cocineros argentinos de la nueva generación ofrecerán un almuerzo en el restaurante de Bodega Santa Julia, de Familia Zuccardi: Ximena Sáenz, Mecha Solís, Ginella Mazzoca y el anfitrión Leo Lanussol serán los chefs de esta verdadera fiesta de sabores. El ciclo «Cocinan Juntos», organizado por Casa del Visitante, se trata de una serie de encuentros en el que llegan a Mendoza de diferentes latitudes cocineros de la nueva generación de la cocina argentina a mostrar sus talentos. Sabores, camaradería, y mucha calidez son parte del menú. En esta oportunidad, los cocineros invitados son Ximena Sáenz (ex conductora de Cocineros Argentinos y propietaria del restauarante Casa Sáenz), Mecha Solís (viene ed Bariloche, cocinó en tegui y Café San Juan), Ginella Mazzoca (chef y propietaria del restaurante Cocina Gardenia de Mendoza), y el chef porteño Leo Lanussol (ex chef de Proper y actualmente es parte de Nika Club Omakase) que oficia de anfitrión, ya que es el chef asesor en el restaurante de Bodega Santa Julia....

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