Publicado por Alicia Sisteró en Abr 29, 2015 en Destacado, Gastrocultura |
Soy una apasionada de la gastronomía, no es novedad. Y me encantan los libros, otra pasión. De niña no leía mucho, fue un interés que se despertó de grande, a pesar de que mi madre siempre tuvo una nutrida biblioteca. Hace unos años me adueñé de su libro «Cortesía y buenos modales»… ¡una antiguedad! su contenido del año 1962 no ha perdido vigencia del todo… Quizás próximamente tome prestado también el de Doña Petrona de cocina a presión… (cuando me compre la olla a presión ¿aunque quizás deba ir pensando más en una Royal Prestige?) Para mí es programón «ir de shopping» pero con la idea de entrar...
Publicado por Alicia Sisteró en Abr 23, 2015 en Destacado, Gastrocultura |
Me gustan las fondas y los platos caseros Me gusta la cocina gourmet y los restaurantes caros Puedo comer en la calle, en una mesa o mientras camino. Disfruto mucho más una comida con mi familia y amigos que con extraños. Me gusta la cocina con historia, y con historias. Me gustan las copas de cristal para tomar vino, pero podría comer siempre con la mano. Me gusta la creatividad, me aburre que se repitan los mismos platos siempre. Me gustan los cocineros modestos y que trabajan en serio en su cocina, no tanto los que van de visita (hazte la fama y échate a dormir) No me gusta...
Publicado por Alicia Sisteró en Ago 23, 2014 en Destacado, Restaurantes |
Almorzamos en Prímula, un restó muy particular, donde viajar en el tiempo y la comida casera son cosas de todos los días. Un lugar ideal para nostálgicos. Y de a poco va cobrando fama. Esta joyita tan pintoresca se va haciendo conocida. La calle Olavarría es paso obligado para muchos turistas que recorren las bodegas de Luján, y por supuesto para todos los que trabajan por la zona. Y allí tienen un espacio rústico nada pretencioso y muy acogedor para almorzar (o desayunar a partir de las 10 hs). Comida casera y abundante, de campo, con una vueltita de rosca que le da personalidad. Pero… ¿qué es lo que más...
Publicado por Alicia Sisteró en Ago 13, 2014 en Destacado, Eventos, Restaurantes |
Privilegiada total. ¡Qué lindo trabajo que tengo! Tuve el honor de ser invitada a una cena en el restaurante Ceibo, una de de esas que no te podés perder y gracias a las cuáles me siento muy afortunada. No fue una cena más. Agradecí estar allí en ese momento. La cocina a cargo del chef Mauricio García Hudon, y los vinos del consagrado enólogo Marcelo Pelleriti, que en persona presentó sus creaciones. También tuve la suerte de compartir la mesa con el sommelier Martín Krawczyk, a quien escucho siempre atentamente para aprender un poquito más sobre el fascinante mundo del vino. Y me encantó intercambiar opiniones con los...
Publicado por Alicia Sisteró en Abr 1, 2014 en Destacado, Viajes |
Tuve mi primer encuentro con la auténtica cocina peruana hace unos años en Cuzco, y por suerte aún sigo disfrutándola preparando recetas típicas y también en algunos restaurantes locales de cocina nikkei (como Omoi, Manos Morenas, El Tumi de Oro, Itame o SushiClub). La cocina peruana es el resultado de la cocina heredada de los incas, y luego enriquecida con la llegada de los españoles en el siglo XVI (quienes aportaron gran variedad de frutales, hortalizas y condimentos) y luego con la llegada de africanos y asiáticos en el siglo XIX. Es abundante, sabrosa, basada en sus típicos productos: papa, camote, yuca, maíz, plátanos, carne de llama, cuy,...
Publicado por Alicia Sisteró en Mar 25, 2014 en Destacado, Restaurantes |
Estuve en Manos Morenas, en Chacras de Coria, Mendoza. Aquí te cuento lo que podés encontrar en este restaurante que funciona en una casa antigua ambientada en forma rústica. . Cocina: Si hay una palabra para definir este restaurante, no hay otra: autenticidad. Su chef peruana vuelca su sello tradicional en cada plato con sabores intensos e ingredientes típicos: Desde la entrada (buenísimos los Anticuchos de pulpo con salsa de ají amarillo, y de langostinos con leche de coco) hasta los exquisitos postres (no he probado Causa Limeña más rica ni en Perú!), pasando por platos principales imposibles de terminar ideales para compartir (Seco de Cabrito con chicha de...
Publicado por Alicia Sisteró en Ene 30, 2014 en Destacado, Viajes |
¿A dónde vas a viajar este año para disfrutar de cosas ricas? Te contamos dónde y cuándo se realizan las principales encuentros. En los últimos años ha aumentado el interés por los viajes gastronómicos. No solo es cuestión de comer bien en las vacaciones, sino que el motivo del viaje para muchos “food lovers” suele ser una feria o festival gastronómicos. De hecho, muchas ciudades del mundo se han posicionado como exitosos destinos turísticos a raíz de su fama culinaria y sus grandes ferias y mercados. En cada evento se pueden encontrar productos y platos típicos de esa región, y también es factible dialogar con cocineros y productores locales...
Publicado por Alicia Sisteró en Ene 24, 2014 en Restaurantes, Viajes |
Nos fuimos a Buenos Aires, esta vez salimos de shopping y alternamos con ricos desayunos y almuerzos ¡Vení que te cuento! Viaje de amigas, cómplices, divertidas, charlatanas. ¿Motivo? Festejo de cumpleaños de 2 capricornianas. Y nos fuimos nomás a pasarla bien, esperando con ganas los momentos de placer que la buena gastronomía nos sabe dar. Y nos fue más que bien. Esta vez desayunos y almuerzos rápidos, livianos, sin postre, con bebidas “sanas” como licuados y jugos naturales. ¿Contentas? Sí ¡mucho! Pani, en Palermo Hollywood. Antes de encarar locales y ferias de Palermo Soho, arrancamos con desayuno en Pani de Palermo Hollywood. Un local de ensueño, tipo chorizo, con...
