Publicado por Alicia Sisteró en Nov 26, 2016 en Destacado, Eventos, Mercado |
ConBoca fue el primer festival gastronómico de Mendoza. Un sueño increíble que finalmente se hizo realidad. Durante un año trabajamos arduamente cuatro mujeres para concretar este tremendo proyecto: Carolina Daffra, Soledad Lores, María Urrutigoity y quien escribe. Este encuentro superó las expectativas de todos. El público que asistió (más de 20.000 personas entre locales y turistas), expositores e invitados no dejaban de expresar lo bien que lo pasaron. Y creo que hasta nosotras mismas nos sorprendimos de la importancia que tuvo este evento … Y al final nos invadió esa hermosa sensación de “misión cumplida”. ¿Qué pasó en ConBoca? Lo que sucede en un muy buen festival de...
Publicado por Alicia Sisteró en Oct 15, 2016 en Destacado, Restaurantes |
El espacio gastronómico de una de las bodegas más grandes de Argentina al fin abrió sus puertas. En esta reseña te cuento detalles del menú. Muchos ya saben que Trapiche es una de las bodegas más grandes de Argentina, la que más exporta vinos, y una de las más antiguas también. Sin embargo esta bodega ubicada en Maipú no fue la primera en abrirse al turismo, de hecho tardó bastante, y un poco más en tener su restaurante. Pero aquí está, este es el nuevo espacio en el que el chef Lucas Bustos desarrolla una cocina de autor y de producto (local y cercano… tan cercano como el huerto...
Publicado por Alicia Sisteró en Mar 10, 2016 en Destacado, Gastrocultura, News |
#LaComidaNoSeTira ya es tendencia, y la gente de «Plato Lleno» le hace honor al concepto recolectando alimentos para los que más lo necesitan ¿Te prendés para ayudar? La Feria Masticar (una de las más importantes de gastronomía en Argentina) en el 2015 organizó una jornada completa de charlas y clases de cocina dedicadas al #nolotires. Es decir, a la optimización de todos los ingredientes y sobras al máximo. «Aprovechar de la nariz a la cola y de la raíz a la hoja». Los cocineros y especialistas daban tips de compra, almacenamiento y conserva. La cocinera Narda Lepes es una de las abanderadas a la hora de aplicar esta filosofía recomendando recetas...
Publicado por Alicia Sisteró en Mar 1, 2016 en Destacado, Gastrocultura |
Tener hijos no implica renunciar a los placeres de la vida. En esta nota te dejo algunas sugerencias creativas para que todos lo pasen bien. Tengo un hijo de 14, y ya hace tiempo actúa como adulto en los restaurantes (pero no siempre fue así). De pequeño no era tan fácil. Y ni hablar cuando salís con varios amigos y sus hijos. Con una pandilla de pícaros e inquietos angelitos se complica más. A mi me gusta salir a comer y disfrutar de ese hermoso momento, un buen plato, un exquisito vino, y el postre… ¿A quién no? Seguro que a vos también. Y si tenés hijos pequeños...
Publicado por Alicia Sisteró en Feb 20, 2016 en Destacado, Restaurantes |
Hace una semana atrás, el periodista Juan Carlos Albornoz me preguntaba al aire en MDZ Radio sobre el ranking de los mejores lomitos de Mendoza: -¿Se mantiene vigente esa lista de hace un año atrás? La verdad es que varió, y algunos de los que eran “los mejores” ahora dejan bastante qué desear. Otra pregunta que me hizo fue si había surgido alguna lomitería nueva, a lo que con contesté que creía que no. Pero la vida te da sorpresas. Y qué buenas sorpresas. Parece que el mejor lomito de Mendoza ahora está en El Asadito. Fui el sábado al medio día, el domingo a la noche, y también...
Publicado por Alicia Sisteró en Feb 11, 2016 en Destacado, Eventos, Gastrocultura |
He leído y oído opiniones tan diversas y encontradas sobre el tema, que siento la necesidad de dar a conocer mi punto de vista al respecto, y contarle a mis lectores cómo es mi modo de trabajar. Si bien «soy nuevita» en esto, tengo muy clara posición. Los periodistas gastronómicos, a veces mal englobados en la denominación de críticos, gozan en general de mala fama. Todos imaginan que Antón Ego, el crítico malvado del film Ratatouille, con el poder de su pluma puede hacer exitoso o llevar a la ruina a un restaurante. Eso es en parte cierto, muchos críticos tienen el poder y lo mal utilizan. Pero no...
Publicado por Alicia Sisteró en Ene 19, 2016 en Destacado, Gastrocultura |
Te envían una caja con la receta y los ingredientes, y vos cocinás en un santiamén. Es tendencia en el mundo y ya llegó a Argentina. Vos cocinás? 1) Sí, me encanta, pero no tengo tiempo… 2) No, pero me gustaría si tuviera tiempo… El ritmo de vida que hoy en día se lleva debido a la cantidad de horas de trabajo y otras actividades, no nos deja un espacio para poder disfrutar de la cocina, y además teniendo que recurrir a aburridas viandas, fast food chatarra, o a repetir siempre el bife con ensalada para zafar. Sabés que tenés que comer más equilibradamente y te gustaría cocinar, pero...
Publicado por Alicia Sisteró en Ene 1, 2016 en Destacado, Gastrocultura |
¿Sos un amante de la comida? ¿Conocedor, o simplemente consumidor? Aquí seguramente vas a encontrar algún término con el que te sientas identificado. En este post voy a contarte sobre algunas palabras relacionadas al mundo culinario, algunas conocidos y otras no tanto. Foodie es un término inglés informal para una clase particular de aficionados a la comida y a la bebida. La palabra fue creada en 1984 por Paul Levy, Ann Barr y Mat Sloan para su libro, The Official Foodie Handbook (El manual oficial para los foodies). Saben todo lo posible acerca de comida, tanto lo mejor como lo ordinario, industria y personajes que la rodean. Son amantes de la buena mesa, les encanta...
