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Publicado por en Mar 1, 2016 en Destacado, Gastrocultura | 0 comentarios

10 consejos para salir a comer con niños

10 consejos para salir a comer con niños

Tener hijos no implica renunciar a los placeres de la vida. En esta nota te dejo algunas sugerencias creativas para que todos lo pasen bien. Tengo un hijo de 14, y ya hace tiempo actúa como adulto en los restaurantes (pero no siempre fue así). De pequeño no era tan fácil. Y ni hablar cuando salís con varios amigos y sus hijos. Con una pandilla de pícaros e inquietos angelitos se complica más.   A mi me gusta salir a comer y disfrutar de ese hermoso momento, un buen plato, un exquisito vino, y el postre… ¿A quién no? Seguro que a vos también. Y si tenés hijos pequeños es normal que te cueste dejarlos en casa con la niñera, con los abuelos, y poder organizar para salir sin ellos. A veces pasa que salís con los chicos pero se ponen inquietos, no hacen caso, se quieren levantar de la mesa, corretean entre las mesas… y en algunas ocasiones hacen berrinches.   Son varias las situaciones complicadas que pueden...

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Publicado por en Feb 11, 2016 en Destacado, Eventos, Gastrocultura | 0 comentarios

Los malvados (y garroneros) críticos gastronómicos

Los malvados (y garroneros) críticos gastronómicos

He leído y oído opiniones tan diversas y encontradas sobre el tema, que siento la necesidad de dar a conocer mi punto de vista al respecto, y contarle a mis lectores cómo es mi modo de trabajar. Si bien «soy nuevita» en esto, tengo muy clara posición. Los periodistas gastronómicos, a veces mal englobados en la denominación de críticos, gozan en general de mala fama. Todos imaginan que Antón Ego, el crítico malvado del film Ratatouille, con el poder de su pluma puede hacer exitoso o llevar a la ruina a un restaurante. Eso es en parte cierto, muchos críticos tienen el poder y lo mal utilizan. Pero no todos los críticos son viles y “garroneros”. Porque otra de las perlitas que se nos atribuye es que vamos de un lugar a otro comiendo gratis, lo cual no siempre ocurre. Yo cuento con un presupuesto del medio para el que escribo que me permite pagar las cuentas de los restaurantes que visito para hacer crítica desde hace ya dos...

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Publicado por en Ene 19, 2016 en Destacado, Gastrocultura | 0 comentarios

Kit cooking: la moda del delivery sano

Kit cooking: la moda del delivery sano

Te envían una caja con la receta y los ingredientes, y vos cocinás en un santiamén. Es tendencia en el mundo y ya llegó a Argentina. Vos cocinás? 1) Sí, me encanta, pero no tengo tiempo… 2) No, pero me gustaría si tuviera tiempo… El ritmo de vida que hoy en día se lleva debido a la cantidad de horas de  trabajo y otras actividades, no nos deja un espacio para poder disfrutar de la cocina, y además teniendo que recurrir a aburridas viandas,  fast food chatarra, o a repetir siempre el bife con ensalada para zafar. Sabés que tenés que comer más equilibradamente y te gustaría cocinar, pero no tenés tiempo. Esta puede ser una buena opción para despuntar el vicio, y comer sano y variado: el kit cooking o kit para cocinar. Consiste en un modelo de negocio electrónico, un sitio web donde podés elegir alguna de las opciones. Te llevan a domicilio una caja con ingredientes para preparar recetas paso a paso, con fotos ilustrativas. Basta...

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Publicado por en Ene 1, 2016 en Destacado, Gastrocultura | 0 comentarios

Vocabulario gastronómico: gourmet, foodie y sibarita

Vocabulario gastronómico: gourmet, foodie y sibarita

¿Sos un amante de la comida? ¿Conocedor, o simplemente consumidor? Aquí seguramente vas a encontrar algún término con el que te sientas identificado. En este post voy a contarte sobre algunas palabras relacionadas al mundo culinario, algunas conocidos y otras no tanto. Foodie es un término inglés informal para una clase particular de aficionados a la comida y a la bebida. La palabra fue creada en 1984 por Paul Levy, Ann Barr y Mat Sloan para su libro, The Official Foodie Handbook (El manual oficial para los foodies). Saben todo lo posible acerca de comida, tanto lo mejor como lo ordinario, industria y personajes que la rodean.  Son amantes de la buena mesa, les encanta la comida por su consumo, estudio, preparación y noticias. Se obsesionan con temas relacionados a la comida. No se dejan llevar por los ‘restaurantes premiados’ o los más elegantes, si no por lo lugares que tienen la calidad e innovación como primer objetivo. Generalmente saben cocinar, muchos tienen su propio blog y suben a Instagram sus fotos de comida.  ...

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Publicado por en Ago 15, 2015 en Destacado, Gastrocultura | 0 comentarios

Café, pero del bueno

Café, pero del bueno

Estuve cafeteando en Melbourne. Si sos de los que valoran los productos de alta gama, seguro que este lugar te va a gustar, te invito a conocerlo. Es sabida la fama cafetera de Melbourne (Australia), pero quién podría imaginarse que un par de australianos intrépidos desembarcarían en Mendoza para ofrecernos una forma de tomar café diferente a lo que estamos acostumbrados. Melbourne Coffe Company es una cafetería muy sui generis, que se destaca porque la gran variedad de granos tostados de café y diferentes modos de servirlo. Se pueden probar algunos de Kenia, Etiopía, Costa Rica, Brasil o Colombia por ejemplo, y con diversos métodos: infusionado en frío, espresso, y de filtro entre otros. Es un lugar ideal para reuniones de trabajo, ya que al tener varias habitaciones se pueden mantener conversaciones con privacidad. Además hay internet wi fi, y servicio de agua sin cargo. Se puede desayunar, merendar, picar algo dulce, u optar por degustaciones guiadas para probar de todo un poco (100% recomendable para foodies). El café, todo...

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Publicado por en Jul 15, 2015 en Destacado, Gastrocultura, News | 0 comentarios

Seis top chefs del mundo brillan en Netflix

Seis top chefs del mundo brillan en Netflix

Si sos fanático de los restaurantes famosos y seguís la vida de sus chefs, este documental te va a encantar ¡Entrá y mirá el trailer! La docu-serie original de Netflix, Chef’s Table, del alabado cineasta David Gelb (Jiro Dreams of Sushi) se estrenó hace poco exclusivamente en Netflix. Chef’s Table presenta a seis de los chefs más renombrados a nivel internacional y ofrece a los espectadores un lugar en la primera fila para conocer desde adentro las vidas y las cocinas de estos talentos culinarios. Los chefs destacados son Massimo Bottura (Osteria Francescana en Modena, Italia, #2 en el ranking mundial), Dan Barber (Blue Hill Restaurant en Stone Barns y en New York, EEUU), Francis Mallmann (Restaurante Patagonia Sur en Buenos Aires, Argentina), Niki Nakayama (N/Naka Restaurant en Los Ángeles, CA, EEUU), Ben Shewry (Attica Restaurant en Melbourne, Australia) y Magnus Nilsson (Fäviken en Järpen, Sweden). La documental muestra el espacio de trabajo de estas estrellas de la cocina, y también sus vidas privadas como familia, costumbres, horarios y rutinas....

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