Cocina oriental: ¿sabías qué significan Wagyū, kimchi, ramen y nigiri?
A veces miramos la carta en el restaurante, y no entendemos ni jota. En esta sección de Food Lovers te vamos a traer luz para que adquieras un cachito de cultura gastronómica. Así la próxima vez el camarero no tiene que explicarte durante media hora los nombres de los ingredientes y platos. No es una novedad que a raíz de la globalización, la inmigración y la diversidad cultural, cada día se suman al mercado local más restaurantes de diferentes colectividades. Y muchas veces los restaurateurs en su afán de conservar la esencia de su cultura, respetan a rajatabla el idioma original para mencionar y describir los platos de la carta. También restaurantes locales incorporaran versiones «argentinizadas» de platos internacionales, para dar un toque internacional a su propuesta. ¿El resultado? Que el camarero te tenga que explicar cada plato e ingrediente, «traduciendo» su significado, o haciendo comparaciones con platos más populares y reconocidos por la mayoría. Cuando preguntás que es «tempura» te explican que se trata de algo pasado por una masa líquida y...
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