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Publicado por en Sep 11, 2024 en Destacado, Eventos, News | 0 comentarios

Estos son los ganadores del Torneo Federal de Chefs 2024 organizado por FEHGRA

Estos son los ganadores del Torneo Federal de Chefs 2024 organizado por FEHGRA

La final se realizó en la feria HOTELGA, en La Rural de Palermo. Participaron cocinando en vivo 21 equipos pre seleccionados de toda Argentina, incluyendo 2 de Mendoza. El tercer día se develaron los ganadores y se entregaron los premios. Con el salón colmado, cerró la edición 2024 de HOTELGA con la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, certamen de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), que convocó a 21 equipos que cocinaron en vivo durante las tres jornadas de la feria del sector. Pasión, talento, trabajo, futuro, sabor, textura y productos regionales subieron al escenario para dar forma al Torneo que buscar promover y difundir la cocina argentina. El equipo ganador fue el del restaurante «Del Marqués», de Comodoro Rivadavia. El segundo y tercer puesto fueron obtenidos por los equipos de «Restaurant La Bahía», de El Calafate, y para «Justo Restaurant», de Paraná, respectivamente. De Mendoza participaron los equipos de los restaurantes Auténtico (Pedro Pérez Echazu y Joaquín Pérez Bustos), y Centauro (Sofía...

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Publicado por en Jul 7, 2024 en Destacado, Eventos, Mercado | 0 comentarios

Cocina FEHGRA: clases de grandes chefs en Caminos y Sabores

Cocina FEHGRA: clases de grandes chefs en Caminos y Sabores

La 18ª edición de la feria gastronómica Caminos y Sabores se lleva a cabo en La Rural hasta el 9 de julio. Acá te dejo la agenda de clases de cocina en el exclusivo espacio de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina. Esta institución, que nuclea a los empresarios gastronómicos de todo el país, tiene un exclusivo stand en la feria Caminos y Sabores (5 al 9 de julio de 2024). Allí, con un gran escenario, pantalla gigante, y sonido impecable, ofrece al público clases de cocina de grandes chefs de Argentina. La selección de cocineros se realizó teniendo como premisa el uso de productos locales, y el manejo de técnicas regionales, abarcando todo el territorio nacional. El público puede ubicarse en las sillas especialmente dispuestas para ver y escuchar a los especialistas, y aprender a realizar una gran variedad de platos. Todo lo que va sucediendo, se puede ver además en el sitio de FEHGRA: https://fehgra.org.ar/archivos/category/categoria-novedades Agenda de clases COCINA FEHGRA Domingo 7 de julio...

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Publicado por en May 10, 2024 en Destacado, Eventos, Restaurantes | 0 comentarios

«Cocinan Juntos» en Casa del Visitante: nueva fecha para esta cumbre de chefs jóvenes

«Cocinan Juntos» en Casa del Visitante: nueva fecha para esta cumbre de chefs jóvenes

El 11 de mayo varios cocineros argentinos de la nueva generación ofrecerán un almuerzo en el restaurante de Bodega Santa Julia, de Familia Zuccardi: Ximena Sáenz, Mecha Solís, Ginella Mazzoca y el anfitrión Leo Lanussol serán los chefs de esta verdadera fiesta de sabores. El ciclo «Cocinan Juntos», organizado por Casa del Visitante, se trata de una serie de encuentros en el que llegan a Mendoza de diferentes latitudes cocineros de la nueva generación de la cocina argentina a mostrar sus talentos. Sabores, camaradería, y mucha calidez son parte del menú. En esta oportunidad, los cocineros invitados son Ximena Sáenz (ex conductora de Cocineros Argentinos y propietaria del restauarante Casa Sáenz), Mecha Solís (viene ed Bariloche, cocinó en tegui y Café San Juan), Ginella Mazzoca (chef y propietaria del restaurante Cocina Gardenia de Mendoza), y el chef porteño Leo Lanussol (ex chef de Proper y actualmente es parte de Nika Club Omakase) que oficia de anfitrión, ya que es el chef asesor en el restaurante de Bodega Santa Julia....

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Publicado por en May 7, 2024 en Destacado, Eventos | 0 comentarios

¡Fiesta patria en Laur! El 25 de mayo el almuerzo lo prepara la cocinera Caro Poccard

¡Fiesta patria en Laur! El 25 de mayo el almuerzo lo prepara la cocinera Caro Poccard

El sábado 25 de mayo se realiza un almuerzo en Olivícola Laur, Maipú, para festejar esta fecha tan importante para Argentina. La propuesta promete una tarde divertida al aire libre, con un menú a cargo de la cocinera Caro Poccard, música, aceite de oliva, y vinos. Llega desde Buenos Aires la cocinera Caro Poccard, para ponerse el delantal y cocinar en el aniversario de la Revolución de Mayo. La cita es en Olivícola Laur el sábado 25 de mayo a las 13 hs. El evento consta de un gran almuerzo en el que el aceite de oliva es protagonista, y está compuesto por diferentes platitos para tapear y un plato principal criollo. Todo será servido a modo de “bandejeo”, para que el público pueda disfrutar distendidamente en el bello parque del predio, ya sea en livings o mesas dispuestas para la ocasión. Caro Poccard está al mando de la cocina este 25 de mayo en Laur Los vinos son de Laur y Bodega Los Toneles. También están incluidas bebidas...

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Publicado por en Abr 9, 2024 en Destacado, Eventos, News | 0 comentarios

Incógnito 2024: esta es la agenda anual de 8 eventos

Incógnito 2024: esta es la agenda anual de 8 eventos

Ya anunciaron las fechas del exclusivo ciclo de cenas secretas “Vino a la Casa”, con gastronomía arte y vinos, pero esta vez solo para 12 comensales. No sabemos detalles, pero probablemente serán experiencias sorprendentes como las anteriores. Incógnito es un ciclo de eventos organizado por Garzón Producciones y Naze Concept, nacido en 2022. La invitación al público es a animarse a ir a un lugar desconocido, que se anuncia sobre la hora, y cuyo menú y música también se ocultan hasta el final. De seguro hay vinos de calidad, comida rica, y diferentes componentes que estimulan todos los sentidos, como música y otras expresiones artísticas inesperadas.  Las ediciones anteriores han contado con escenarios naturales entre viñedos y vistas inigualables a la montaña. Chef Santiago López Dentro de este marco misterioso, nació el ciclo “Vino a la Casa”, con la intención de dar visibilidad a enólogos y viticultores de Mendoza, y aproximarlos al público en un entorno íntimo y exclusivo. Se trata de 8 cenas a lo largo del año,...

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Publicado por en Mar 14, 2024 en Destacado, Eventos, News, Restaurantes | 0 comentarios

Vuelve el ciclo «Sentidos» a Abrasado con chefs invitados

Vuelve el ciclo «Sentidos» a Abrasado con chefs invitados

El chef anfitrión Matías Gutiérrez recibe al chef Juan Gaffuri de Elena – Four Seasons -, y juntos ofrecen una cena de alta cocina este 18 de marzo en Bodega Los Toneles. Buenos Aires y Mendoza, cada ciudad con un chef de excelencia, estarán ofreciendo una cena de alta cocina en el restaurante de Bodega Los Toneles (Familia Millán). Juan Gaffuri, chef de Elena (hotel Four Seasons de Buenos Aires), cocinará junto a Matías Gutiérrez de restaurante Abrasado. Ambos establecimientos son parte de la lista de recomendados de la Guía Michelin. Además, Elena se encuentra en la lista de Latin America`s 50 Best Restaurants, y Abrasado fue reconocido como mejor restaurante de bodega por Great Wine Capitals en el concurso The Best of Wine Tourism. Este es el primer encuentro del año del Ciclo Sentidos, una serie de eventos con chefs invitados a nivel nacional, está pensado para llevar la experiencia enogastronómica a su máximo nivel. El menú incluirá carnes maduradas (dry aged), especialidad de ambos restaurantes. La propuesta,...

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