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Publicado por en Nov 20, 2022 en Destacado, Mercado, News | 0 comentarios

Llega un novedoso vino desde el mundo de la cerveza

Llega un novedoso vino desde el mundo de la cerveza

La cervecería Berlina, oriunda de Bariloche, lanzó su línea «Vinos Nómades» elaborados en el mismo lugar de origen de la uva. Los primeros tres vinos son de Mendoza. Este proyecto es de Bruno Ferrari, reconocido brewmaster de Cerveza Berlina, y la distribución está a cargo de Universo Vigil. La relación de Bruno Ferrari con el vino empezó a nivel familiar y se reforzó definitivamente en Giesen Wines, de Nueva Zelanda, bodega donde viajó a trabajar a sus 23 años, luego de recibirse cómo maestro cervecero en Berlín. Junto al winemaker Mariano Genzel, llevan adelante este desafío. Mariano Genzel y Bruno Ferrari en Mendoza ¨Soy un fanático de la fermentación en general, siempre estoy explorando lo que me apasiona, no me encasillo. Eso se tradujo en incursionar en el mundo del vino, que también forma parte de mí historia. En Berlina siempre queremos expresar la patria y su cultura a través de lo que hacemos y el vino es la bebida nacional¨, declara Bruno. Berlina tiene 3 etiquetas Concreto MalbecConcreto...

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Publicado por en Nov 19, 2022 en Destacado, News, Restaurantes | 0 comentarios

Inédito: reinauguró un restaurante de bodega con una carta 100% sin gluten

Inédito: reinauguró un restaurante de bodega con una carta 100% sin gluten

El restaurante de Finca La Anita abrió sus puertas nuevamente, esta vez de la mano del chef Andrés Isura, quien propone un menú compuesto por productos locales y sin TACC. Finca La Anita, la pintoresca bodega ubicada en calle Cobos de Luján de Cuyo, reinauturó su restaurante con una sorprendente propuesta. La bodega dirigida por Ricahrd Bonvin, está categorizada como boutique y elabora vinos de alta gama mayormente para exportación. Es propiedad de Origin Wine desde 2017, y posee 70 hectáreas viñedos propios. Si bien hace algunos años que su restaurante está en movimiento, estuvo en pausa unos meses y ahora está listo para recibir otra vez al público. Una nueva etapa para el restaurante El chef a cargo en esta nueva etapa es Andrés Isura (quien forma un equipo junto a los chefs Agustin Roldan y Matías Castejon). El chef define esta propuesta como una «cocina regional de montaña», en la que utiliza productos locales y de estación, algunos de la propia huerta, y además en su totalidad...

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Publicado por en Nov 13, 2022 en Destacado, Eventos, News | 0 comentarios

Mendoza sigue trabajando en su identidad gastronómica

Mendoza sigue trabajando en su identidad gastronómica

Se realizó el tercer Foro de Origen e Identidad que reunió a empresarios, productores y profesionales de la industria, y concluyó con una lista de proyectos y actividades para encarar durante el 2023. Beatriz Barbera, vicepresidente gastronómica de AEHGA, y Marcelo Reynoso, director de calidad y servicios turísticos de Mendoza presentaron el panorama de todas las actividades desarrolladas en el 2022 producto del segundo foro. Además, comentaron la trazabilidad del Plan Gastronómico 2030 que incluye tres principios rectores: el fortalecimiento de la identidad y marca Mendoza, la trazabilidad para la salud y regeneración de la tierra, y por último, la creatividad e innovación de la cadena de valor junto a un encadenamiento productivo.   Luego, una parte del publico se reunió en mesas de trabajo para delinear las acciones para el 2023, y otra parte disfrutó de una clase magistral de cocina junto a los chefs Santiago Maestre y Nadia Harón, que denotó el origen y la identidad de nuestra cocina. Posteriormente relevantes invitados fueron entrevistados en en escenario...

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Publicado por en Nov 4, 2022 en Destacado, Eventos, Mercado | 0 comentarios

Cata de oliva: probamos aceites premium de San Juan

Cata de oliva: probamos aceites premium de San Juan

En un precioso restaurante – almacén de Chacras de Coria, los propietarios de Fontalba recibieron a un grupo de periodistas para guiarlos en una cata de sus aceites de oliva premium. Luis Baldini y Andrea Huertas fueron los anfitriones ideales para una tarde en la que disfrutamos y aprendimos sobre este noble producto. “Muchos se sorprenden al saber que se realizan catas de aceite de oliva, pero lo cierto es que este manjar puede disfrutarse perfectamente con los cinco sentidos”, inició explicando Baldini, dueño de Fontalba, la empresa familiar productora de aceite de oliva extra virgen desde 2004, dando inicio a una cata apta no solo para expertos. La cita fue en Victorina Coria, el conocido almacén y pulpería chacrence, en donde después de la cata pudimos difrutar de exquisitos platillos y unas copas de vino. Probamos tres variedades de AOVE (Aceite de oliva Virgen Extra) Se trató de 2 cortes o blends, y 1 varietal. El primero que probamos fue una mezcla de 80% de variedad Arbequina, y...

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Publicado por en Nov 4, 2022 en Destacado, Eventos, News | 0 comentarios

Estos son los 3 mejores restaurantes de bodegas en Mendoza según el concurso «Best of» de las Capitales del Vino

Estos son los 3 mejores restaurantes de bodegas en Mendoza según el concurso «Best of» de las Capitales del Vino

Se realizó en Mendoza la entrega de los premios locales e internacionales de «Best Of Wine Tourism 2023» de Great Wine Capitals. Una cena con show, gastronomía y vinos fueron el marco para una verdadera fiesta del enoturismo, El concurso internacional Best Of Wine Tourism es celebrado cada año en cada una de las capitales del vino del mundo. Esta vez Mendoza fue la anfitriona de la Asamblea de Great Wine Capitals, que reúne a las ciudades más importantes del mundo en materia enoturística. Acudieron a esta Asamblea durante 3 días, representantes de cada una de las capitales, y participaron de visitas y eventos en diferentes bodegas de la provincia. Además de nuestra provincia, las ciudades que forman parte de las GWC son Adelaida, Australia; Bilbao/Rioja, España; Burdeos, Francia; Lausana, Suiza; Mainz/Rheinhessen, Alemania; Porto, Portugal; San Francisco/Napa Valley, Estados Unidos; Valparaíso/Valle de Casablanca, Chile; Verona, Italia, y Cape Town/Cape Winelands, Sudáfrica. En una primera instancia un jurado vota el mejor proyecto o empresa en cada una de las capitales,...

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