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Publicado por en Feb 6, 2017 en Destacado, Restaurantes | 0 comentarios

El recomendado: una fonda chic

El recomendado: una fonda chic

Seguramente ya conocías El Mercadito, un espacio con arte, buena onda y una propuesta de platos con un toque distintivo. Y si no habías ido, ¡ya es hora! En Perú le dirían huarique, en España chiringuito. En Argentina le decimos fonda o cantina, pero las que conocemos son más tirando a pulpería o a bodegón. En cambio este lugar tiene mucha onda. Desde su ambientación con murales muy característicos realizados por Federica del Olmo, hasta, ventiladores y pantallas a gas con estilo vintage.  Muchas mesas al aire libre, plantas,color, diversidad, una selección de muebles bastante ecléctica y esa mezcla que suelen llamar «hippie chic». Tiene muy  bien puesto el nombre: El Mercadito Friendly & Fresh. Mejor no podrían haberlo descripto. Me recuerda mucho a Bartola en Buenos Aires o a muchos otros bares palermitanos, es lo que hace unos cinco años viene estando de moda. Hay dos locales, uno en Arístides y Granaderos (a donde siempre voy), y otro en Chacras de Coria que no conozco todavía. El diseño de la carta es...

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Publicado por en Dic 20, 2016 en Destacado, Gastrocultura | 0 comentarios

Qué cocinar y cómo cocinarlo, un nuevo libro para novatos

Qué cocinar y cómo cocinarlo, un nuevo libro para novatos

Este ejemplar de editorial Phaidon escrito por Jane Hornby es una guía ideal para iniciados con recetas para todos los dias. Útil cien por ciento. No es novedad que esta editorial edite verdaderas joyas en el rubro gastronómico. Pero este libro es digno de mencionar. ¿Por qué? Porque es muy fácil de interpretar sobre todo para los que están empezando, y da ideas prácticas y sencillas para resolver la comida diaria. Estamos acostumbrados a ver en las góndolas divinos libros súper atractivos, que compramos y llevamos a casa entusiasmados, pero luego no podemos concretar la realización de esas recetas. Tienen hermosas fotos de tentadores platos… pero al final las explicaciones son muy técnicas, con ingredientes que no tenemos en la heladera ni en la despensa, y utilizan términos que la mayoría de los principiantes no entiende (en este libro hay un glosario con todo eso que no tenés idea cómo se hace como marinar, napar o glasear). Por eso creo que este libro es ideal para los que recién...

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Publicado por en Feb 11, 2016 en Destacado, Eventos, Gastrocultura | 0 comentarios

Los malvados (y garroneros) críticos gastronómicos

Los malvados (y garroneros) críticos gastronómicos

He leído y oído opiniones tan diversas y encontradas sobre el tema, que siento la necesidad de dar a conocer mi punto de vista al respecto, y contarle a mis lectores cómo es mi modo de trabajar. Si bien «soy nuevita» en esto, tengo muy clara posición. Los periodistas gastronómicos, a veces mal englobados en la denominación de críticos, gozan en general de mala fama. Todos imaginan que Antón Ego, el crítico malvado del film Ratatouille, con el poder de su pluma puede hacer exitoso o llevar a la ruina a un restaurante. Eso es en parte cierto, muchos críticos tienen el poder y lo mal utilizan. Pero no todos los críticos son viles y “garroneros”. Porque otra de las perlitas que se nos atribuye es que vamos de un lugar a otro comiendo gratis, lo cual no siempre ocurre. Yo cuento con un presupuesto del medio para el que escribo que me permite pagar las cuentas de los restaurantes que visito para hacer crítica desde hace ya dos...

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Publicado por en Ene 19, 2016 en Destacado, Gastrocultura | 0 comentarios

Kit cooking: la moda del delivery sano

Kit cooking: la moda del delivery sano

Te envían una caja con la receta y los ingredientes, y vos cocinás en un santiamén. Es tendencia en el mundo y ya llegó a Argentina. Vos cocinás? 1) Sí, me encanta, pero no tengo tiempo… 2) No, pero me gustaría si tuviera tiempo… El ritmo de vida que hoy en día se lleva debido a la cantidad de horas de  trabajo y otras actividades, no nos deja un espacio para poder disfrutar de la cocina, y además teniendo que recurrir a aburridas viandas,  fast food chatarra, o a repetir siempre el bife con ensalada para zafar. Sabés que tenés que comer más equilibradamente y te gustaría cocinar, pero no tenés tiempo. Esta puede ser una buena opción para despuntar el vicio, y comer sano y variado: el kit cooking o kit para cocinar. Consiste en un modelo de negocio electrónico, un sitio web donde podés elegir alguna de las opciones. Te llevan a domicilio una caja con ingredientes para preparar recetas paso a paso, con fotos ilustrativas. Basta...

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