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Publicado por en Jun 6, 2022 en Destacado, Entrevistas, Gastrocultura | 0 comentarios

Paz Levinson: “Me gustaría que las mujeres puedan tener más y mejores lugares en la industria de restaurantes”

Paz Levinson: “Me gustaría que las mujeres puedan tener más y mejores lugares en la industria de restaurantes”

  Entrevistamos a la sommelier argentina radicada en Francia, distinguida como la mejor sommelier del mundo, y parte del jurado del “Prix Baron B – Édition Cuisine”. Nos contó sobre su experiencia en diferentes partes del mundo, su pasión por enseñar, y su amor por Argentina, la cocina y los vinos.   Paz Levinson es mamá de un pequeño de 2 años y medio, esposa, y una profesional de excelencia a nivel mundial. Nació en Bariloche hace 43 años, a los 18 partió a Buenos Aires para a estudiar Letras en la UBA mientras trabajaba de camarera en un restaurante. Fue allí que nació su pasión por el servicio y el mundo de los vinos, lo que la llevó a estudiar la carrera de Sommelier en CAVE. Actualmente reside en París, y es Sommelier Ejecutiva Global del Groupe Pic que posee restaurantes en Francia, Suiza y Reino Unido con estrellas Michelin. Además de ser una de las mejores Sommeliers del mundo, es embajadora del vino argentino, y es convocada...

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Publicado por en May 19, 2022 en Destacado, News | 0 comentarios

Hasta el 12 de julio pueden inscribirse cocineros  en el Prix de Baron B

Hasta el 12 de julio pueden inscribirse cocineros en el Prix de Baron B

   Baron B lanzó la 4ª edición del concurso “Prix Baron B – Édition Cuisine”, que premia proyectos gastronómicos por su excelencia y visión transformadora. Cocineros de toda Argentina pueden inscribirse hasta el 12 de julio de 2022. El jurado de excelencia evaluará los proyectos, seleccionará tres finalistas, y eligirán el ganador en la gran final en Buenos Aires. El jurado está conformado por: Mauro Colagreco: cocinero argentino radicado en Francia, propietario de Mirazur en Mentón (3 estrellas Michelin y reconocido como mejor restaurante del mundo por The World’s 50 Best Restaurants), y propietario de la cadena de hamburgueserías CARNE con locales en Argentina y Singapur. Presidente de este jurado. “Celebro la realización de esta 4ta edición que tanta alegría me ha dado porque me ha permitido conocer más en detalle gran cantidad de proyectos que se desarrollan en mi país.» Leonor Espinosa: sobresaliente chef colombiana, reconocida como mejor chef mujer del mundo recientemente por The World’s 50 Best Restaurants. Artista visual y cocinera propietaria del restaurant “Leo” en Bogotá, formada...

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