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Publicado por en Mar 4, 2025 en Destacado, Restaurantes, Viajes | 0 comentarios

Rosell Boher: avant première de su nuevo menú con matices otoñales

Rosell Boher: avant première de su nuevo menú con matices otoñales

¿Qué imaginás que sucede cuando el vino y la alta cocina se dan la mano al pie de los Andes? Pasa algo como lo que viví en Rosell Boher Lodge con su nuevo menú 2025. Viví el avance del menú que se lanza esta nueva temporada, donde cada plato tiene alguna sorpresa, y cada vino armoniza sin vueltas. ¿Te gustaría descubrir los detalles? ¡Spoiler alert! Cuando me toca hacer de anfitriona, me lo tomo en serio. Mendoza es mi casa, y si voy a recibir a alguien, quiero que viva la mejor versión de mi tierra. Esta vez, la invitada de honor fue Corina, periodista gastronómica que llegó desde Panamá, con quien forjé una amistad en un reciente fax press en Bangkok. Allí compartimos trayectos en moto-taxi (larga historia), y ahora, un mes después, la aventura nos trajo a la precordillera mendocina, listas para probar en primicia el nuevo menú de Rosell Boher Lodge. El Lodge no necesita presentación entre los amantes del buen vivir: un oasis entre viñedos,...

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Publicado por en Mar 1, 2025 en Destacado, Restaurantes, Viajes | 0 comentarios

Niño Gordo: donde la parrilla argentina se pone el kimono

Niño Gordo: donde la parrilla argentina se pone el kimono

¿Qué pasa cuando la parrilla argentina se encuentra con los sabores picantes y ácidos de Asia? En el corazón de Palermo, este restaurante responde con una experiencia gastronómica que es, como sus dueños, una locura linda. En esta cuasi crónica, te cuento cómo fue mi almuerzo en este lugar extravagante, lleno de lámparas rojas, murales vibrantes y platos que desafían cualquier expectativa. ¿Listos para este viaje? Niño Gordo no es una parrilla cualquiera. Es un lugar donde el humo del asador se mezcla con aromas de curry y soja. Detrás de este delirio culinario están Pedro Peña y Germán Sitz, quienes supieron convertir este rincón de Palermo en un lugar donde la carne argentina y las técnicas asiáticas se encuentran en un concubinato perfecto. La cocina es abierta, hay fuego, hay brasas, hay chispa. Y hay un lema claro: sabor o morir. Ambiente y servicio Ya desde afuera, Niño Gordo grita extravagancia. Un enorme niño inflable cuelga de la cornisa en la fachada, y de fondo, muros con un...

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Publicado por en Feb 28, 2025 en Destacado, Restaurantes, Viajes | 0 comentarios

¿Una bodega en Buenos Aires? Sí, con restaurante y vinos que sorprenden 

¿Una bodega en Buenos Aires? Sí, con restaurante y vinos que sorprenden 

Si hace unos años atrás me hubieran dicho que iba a visitar una bodega en la provincia de Buenos Aires, con restaurante y un proyecto inmobiliario enoturístico, probablemente no lo hubiera creído. No por desconfianza, sino porque viniendo de Mendoza, donde se produce más del 70% del vino argentino, la idea de viñedos en una zona tan húmeda como Campana me sonaba poco probable. Pero ahí estaba, un domingo de febrero, dejando atrás la ciudad para adentrarme en un paisaje de lomas verdes y un proyecto que desafía la geografía del vino argentino. El viaje desde Buenos Aires hasta Bodega Gamboa toma aproximadamente una hora por autopista. Un trayecto sencillo que, con la compañía adecuada, se pasa rápido entre charlas y risas. Apenas desviamos de la ruta, el paisaje cambió: un mar de verde, silencio de campo y la sensación de haber llegado a otro ritmo de vida. Nos recibió Ana Paula Da Cunha, responsable del proyecto enogastronómico, quien nos adelantó que el día incluiría recorrida, vinos en plena...

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Publicado por en Feb 17, 2025 en Destacado, Restaurantes | 0 comentarios

Un capricho goloso en el Diplomatic: la merienda que merecés

Un capricho goloso en el Diplomatic: la merienda que merecés

El famoso “five o’clock tea” encuentra su versión mendocina en el lujoso hotel Diplomatic. Pastelería de autor, infusiones seleccionadas y un ambiente que invita a la pausa sofisticada. Pero, ¿es solo para turistas o también para los locales? Te lo cuento aquí. Hay decisiones en la vida que parecen acertadas y otras que, con el estómago repleto, nos hacen cuestionar nuestra propia capacidad de autocontrol. Ir a merendar al restaurante del Hotel Diplomatic en una tarde de calor mendocino fue una de esas elecciones que se sintió brillante. Luego, cuando recordé que más tarde tenía una cena, ya era tarde. Pero valió la pena, definitivamente. En pleno verano, con días de 35 grados en el termómetro y el sol amenazando con derretir hasta las intenciones, queríamos ir a un lugar fresco, con cosas ricas, para merendar (y refugiarnos). Este hotel cinco estrellas es sinónimo de lujo y siempre ha tenido buena reputación en lo que a pastelería se refiere. Además, yo ya había estado viendo las promociones que publican...

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Publicado por en Feb 17, 2025 en Destacado, Eventos, News, Restaurantes | 0 comentarios

Chandon Délice Rosé se presentó a lo grande: recapitulamos el evento de su lanzamiento

Chandon Délice Rosé se presentó a lo grande: recapitulamos el evento de su lanzamiento

Si hay algo que quedó claro en la noche de la presentación del Delice Rosé y del nuevo menú estival en Bistro Chandon, es que los espumantes no son solo para celebraciones especiales, sino para disfrutar en cualquier momento y con cualquier plato. Y, como no podía ser de otra manera, el Rosé fue el protagonista indiscutido de la noche. Al comienzo de esta temporada, Chandon organizó una cena de lujo para presentar su nuevo espumoso Délice Rosé, y el menú estival de Bistró Chandon. La atmósfera del restaurante estaba cargada de expectativa. Los asistentes, entre ellos periodistas e invitados especiales que no habían probado este nuevo producto, no solo esperaban la oportunidad de hacerlo, sino también descubrir cómo se maridaría con los nuevos platos del menú de verano de la chef Miranda Watson. El nuevo Délice Rosé de Chandon Un espumante para disfrutar en cualquier momento La velada comenzó con un brindis inaugural, encabezado por Herve Birnie-Scott, director general de Chandon. Le siguió Ana Paula Bertolucci, la Chef...

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Publicado por en Nov 16, 2024 en Destacado, News, Restaurantes | 0 comentarios

Un restaurante mendocino está en el puesto 84 de los mejores de Latinoamérica

Un restaurante mendocino está en el puesto 84 de los mejores de Latinoamérica

Previo a la ceremonia de premiación de Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, que se celebrará en Río de Janeiro el 26 de noviembre, se han revelado los mejores restaurantes de la región que ocupan los puestos del 51 al 100. El restaurante mendocino Azafrán entró en este ranking Latin America’s 50 Best Restaurants ha dado a conocer su lista de establecimientos clasificados entre los puestos 51 y 100, en la cual se destaca la gran diversidad de propuestas gastronómicas en toda la región. Esta lista extendida, presentada por tercer año consecutivo, reafirma la misión de la organización de reconocer una amplia variedad de logros culinarios en Latinoamérica, previo a la revelación del ranking de Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, que se dará a conocer el próximo 26 de noviembre en Río de Janeiro. En esta lista extendida, del puesto 51 al 100, hay restaurantes de 23 ciudades de Latinoamérica. El que lidera es La Docena (mexicano), con el puesto 51. Entraron...

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