¿Una bodega en Buenos Aires? Sí, con restaurante y vinos que sorprenden
Si hace unos años atrás me hubieran dicho que iba a visitar una bodega en la provincia de Buenos Aires, con restaurante y un proyecto inmobiliario enoturístico, probablemente no lo hubiera creído. No por desconfianza, sino porque viniendo de Mendoza, donde se produce más del 70% del vino argentino, la idea de viñedos en una zona tan húmeda como Campana me sonaba poco probable. Pero ahí estaba, un domingo de febrero, dejando atrás la ciudad para adentrarme en un paisaje de lomas verdes y un proyecto que desafía la geografía del vino argentino. El viaje desde Buenos Aires hasta Bodega Gamboa toma aproximadamente una hora por autopista. Un trayecto sencillo que, con la compañía adecuada, se pasa rápido entre charlas y risas. Apenas desviamos de la ruta, el paisaje cambió: un mar de verde, silencio de campo y la sensación de haber llegado a otro ritmo de vida. Nos recibió Ana Paula Da Cunha, responsable del proyecto enogastronómico, quien nos adelantó que el día incluiría recorrida, vinos en plena...
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