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Publicado por en Mar 12, 2025 en Destacado, News | 0 comentarios

Beca internacional para cocineros: 50 Best y Parmigiano Reggiano te llevan a formarte en los restaurantes más reconocidos del mundo con todo pago

Beca internacional para cocineros: 50 Best y Parmigiano Reggiano te llevan a formarte en los restaurantes más reconocidos del mundo con todo pago

The World’s 50 Best Restaurants anuncia el regreso de su Beca 50 Best Restaurants en 2025, en colaboración con Parmigiano Reggiano, con oportunidades increíbles para la próxima generación de talento culinario. El ganador recibirá una oportunidad con todos los gastos pagados para formarse en dos de los restaurantes más reconocidos del mundo. Así podés ganar la beca de 50 Best Restaurants 2025 y entrenarte con los grandes Si sos un joven chef con menos de tres años de experiencia y soñás con formarte en los mejores restaurantes del mundo, esta es tu oportunidad. The World’s 50 Best Restaurants anunció el regreso de su prestigiosa Beca 50 Best Restaurants en alianza con Parmigiano Reggiano. Y la recompensa es enorme: el ganador podrá entrenarse en dos de los restaurantes más influyentes del planeta, con todos los gastos pagos. La primera parada confirmada es El Celler de Can Roca, en Girona, España, una catedral gastronómica que se llevó el título de Mejor Restaurante del Mundo en 2013 y 2015 y que ahora...

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Publicado por en Mar 8, 2025 en Destacado, Restaurantes, Viajes | 0 comentarios

Gran Dabbang: el restaurante “atrevido” que conquista a Latinoamérica

Gran Dabbang: el restaurante “atrevido” que conquista a Latinoamérica

Dicen que lo bueno viene en frascos chicos, y el restaurante de Mariano Ramón lo confirma: 25 cubiertos, cocina de autor inspirada en la India y platitos pensados para pedir varios y compartir. Pequeño en tamaño, gigante en personalidad. Fui, comí y te cuento el viaje. ¿Vale la pena la espera para conseguir mesa? ¡Seguí leyendo y descubrilo! Cocina asiática y la creatividad argentina: una bomba Hay restaurantes que te conquistan con pompa y ostentación. Y hay otros que te atrapan con lo esencial: comida honesta, sabores inolvidables y una personalidad arrolladora. Gran Dabbang pertenece a esta última categoría. Ubicado en Scalabrini Ortiz (Palermo), este pequeño local de apenas 25 cubiertos se ha convertido, ya desde hace unos años, en un punto de referencia en la escena gastronómica latinoamericana. Cocina de autor con alma callejera, sabores intensos con marcada tónica india,  y una atmósfera excitante que completa el shock de placer. Desde afuera, Gran Dabbang es discreto: fachada sin estridencias, luces cálidas, una vidriera en la que apenas se...

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Publicado por en Mar 5, 2025 en Destacado, Eventos, News | 0 comentarios

Se viene la segunda edición del festival de comida y vinos de Chacayes

Se viene la segunda edición del festival de comida y vinos de Chacayes

Bodegas y restaurantes de primer nivel se unen para una fiesta de sabores única, con la Cordillera de los Andes como telón de fondo. Vinos excepcionales, alta gastronomía y música en vivo en un ambiente de pura celebración. Yo no me lo pierdo. ¿Vos? Si hay algo que Mendoza sabe hacer bien, además de vino, es armar fiestas memorables. Y cuando hablamos de un evento que reúne a los mejores vinos del país, la alta gastronomía y música en vivo, es imposible no tentarse. El sábado 29 de marzo, Hornero Restaurante & La Morada Lodge, en Los Chacayes, Valle de Uco, se convierte en el escenario de la segunda edición de La Morada Food & Wine Fest, una cita imperdible para mis queridos lectores y food lovers. Comienza a las 18 hs, justo para ver el atardecer Vino, cocina de alto vuelo y un entorno soñado En un marco espectacular, los asistentes podrán degustar algunos de los grandes vinos argentinos, mientras se deleitan con creaciones de chefs reconocidos. ¿La...

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Publicado por en Mar 4, 2025 en Destacado, Restaurantes, Viajes | 0 comentarios

Rosell Boher: avant première de su nuevo menú con matices otoñales

Rosell Boher: avant première de su nuevo menú con matices otoñales

¿Qué imaginás que sucede cuando el vino y la alta cocina se dan la mano al pie de los Andes? Pasa algo como lo que viví en Rosell Boher Lodge con su nuevo menú 2025. Viví el avance del menú que se lanza esta nueva temporada, donde cada plato tiene alguna sorpresa, y cada vino armoniza sin vueltas. ¿Te gustaría descubrir los detalles? ¡Spoiler alert! Cuando me toca hacer de anfitriona, me lo tomo en serio. Mendoza es mi casa, y si voy a recibir a alguien, quiero que viva la mejor versión de mi tierra. Esta vez, la invitada de honor fue Corina, periodista gastronómica que llegó desde Panamá, con quien forjé una amistad en un reciente fax press en Bangkok. Allí compartimos trayectos en moto-taxi (larga historia), y ahora, un mes después, la aventura nos trajo a la precordillera mendocina, listas para probar en primicia el nuevo menú de Rosell Boher Lodge. El Lodge no necesita presentación entre los amantes del buen vivir: un oasis entre viñedos,...

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Publicado por en Mar 1, 2025 en Destacado, Restaurantes, Viajes | 0 comentarios

Niño Gordo: donde la parrilla argentina se pone el kimono

Niño Gordo: donde la parrilla argentina se pone el kimono

¿Qué pasa cuando la parrilla argentina se encuentra con los sabores picantes y ácidos de Asia? En el corazón de Palermo, este restaurante responde con una experiencia gastronómica que es, como sus dueños, una locura linda. En esta cuasi crónica, te cuento cómo fue mi almuerzo en este lugar extravagante, lleno de lámparas rojas, murales vibrantes y platos que desafían cualquier expectativa. ¿Listos para este viaje? Niño Gordo no es una parrilla cualquiera. Es un lugar donde el humo del asador se mezcla con aromas de curry y soja. Detrás de este delirio culinario están Pedro Peña y Germán Sitz, quienes supieron convertir este rincón de Palermo en un lugar donde la carne argentina y las técnicas asiáticas se encuentran en un concubinato perfecto. La cocina es abierta, hay fuego, hay brasas, hay chispa. Y hay un lema claro: sabor o morir. Ambiente y servicio Ya desde afuera, Niño Gordo grita extravagancia. Un enorme niño inflable cuelga de la cornisa en la fachada, y de fondo, muros con un...

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