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Publicado por en Ago 21, 2024 en Destacado, News | 0 comentarios

¿Sos hotelero o gastronómico? No te podés perder la feria más grande de proveedores en La Rural

¿Sos hotelero o gastronómico? No te podés perder la feria más grande de proveedores en La Rural

Hotelga, la exposición cumbre del sector de hotelería, gastronomía y turismo, se realizará del 28 al 30 de agosto, en el Predio Ferial La Rural. Propone novedades, lanzamientos, tendencias, disertaciones y la Gran Final del Torneo Federal de Chefs. La entrada es sin cargo. Hotelga es la feria más grande de proveedores para la gastronomía, hotelería y turismo. Se realiza del 28 al 30 de agosto de 2024 en La Rural Predio Ferial Buenos Aires (Palermo). La edición 2024 promete mostrar las tendencias de estas industrias, tanto en stands de proveedores, como en conferencias y rondas de negocios. Es un evento exclusivo para empresarios y profesionales del sector. El ingreso es sin cargo. Para ingresar, los interesados deben registarse y acreditar pertenencia al rubro. Acreditación: Quien desee pre acreditarse, debe ingresar a la web donde deberán completar un formulario con sus datos. Una vez finalizado el proceso recibirán una confirmación por mail a presentar en el ingreso de la exposición, junto con el DNI: https://hotelga.ar.messefrankfurt.com/buenos-aires/es/acreditacion.html También se llevará a...

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Publicado por en Ago 16, 2024 en Destacado, News | 0 comentarios

El 18 de agosto es el día de mi cepa favorita

El 18 de agosto es el día de mi cepa favorita

La más versátil de las tintas para maridar con diversidad de platos. Y de las más mimadas por los enólgos. Acá te dejo tres opciones de Bodega Trapiche que me encantan para que descorches y festejes. Cada 18 de agosto, se celebra el Pinot Noir. Una cepa tinta, «liviana», elegante generalmente, muy versátil a la hora de acompañar gran variedad de platos. No tan fácil de vinificar, por lo que muchas veces los enólogos suelen ponerle una atención muy dedicada para lucirse. A continuación te presento 3 Pinots de diferentes regiones de Argentina. Sería ideal que los descorches juntos y puedas comparar las caracteristicas que les da el terroroir a cada uno. Trapiche Gran Medalla Pinot Noir Proveniente del Valle de Uco, específicamente en un viñedo llamado Finca Las Piedras y el cual está localizado a 1.250 metros de altura sobre el nivel del mar. Esto provoca que se generen las mejores condiciones climáticas para la producción y elaboración de este vino. La bodega utiliza barriles de la Borgoña,...

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Publicado por en Ago 9, 2024 en Destacado, News | 0 comentarios

2 chefs de un restaurante mendocino son los representantes de Argentina en el concurso S.Pellegrino Young Chef

2 chefs de un restaurante mendocino son los representantes de Argentina en el concurso S.Pellegrino Young Chef

Daniela Espinoza y Marcelo Saccone del restaurante Azafrán concursarán individualmente en la final regional el Lima el próximo 24 de septiembre con otros 13 participantes de Lationoamérica y Caribe, y si ganan podrán ir a la final global en 2025. S.Pellegrino Young Chef Academy anunció a los jóvenes candidatos seleccionados para la Competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25, la iniciativa global para descubrir y brindar mentoría a los chefs jóvenes más talentosos, menores de 30 años de todo el mundo. Miles de todo el mundo se postularon para la Competencia, inspirados por la oportunidad de conectarse y aprender directamente de los miembros más influyentes del mundo gastronómico. Entre ellos, 15 pasaron la primera selección y ahora están listos para mostrar su talento y pasión durante las finales regionales. La solicitud de cada joven chef y su plato distintivo fueron evaluados por expertos culinarios en el Centro Internacional de Educación y Entrenamiento Líder Mundial en Cocina Italiana, ALMA. El proceso de selección de ALMA se basó en tres criterios clave: habilidades técnicas, creatividad...

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