Clase de cocina con Juliana, cena con Emilia.

Anoche tuve el privilegio de tomar una clase de cocina de la simpatiquísima Juliana Lopez May. No fue  por el canal «El gourmet», sino en forma personal.  Realmente me siento afortunada. Qué demostración de talento, simpleza y frescura. El evento tuvo lugar en la bodega Nieto Senetiner, en calle Guardiavieja de Vistalba (Luján de Cuyo). La cita fue por la tarde, cayendo el sol, y con el fondo los viñedos  Juliana nos cocinó. «Cocina natural» es su estilo. Ahí atentos, unas 30 personas escuchamos las explicaciones de la cocinera,  y observamos, preguntamos y hasta tocamos lo que luego nos comeríamos. Un lujo. El menú perfectamente maridado con vinos de la línea Emilia Nieto Senetiner. La entrada fue una ensalada de corazones de alcauciles, con cascaritas de limón, crocante de avellanas,  rúcula y una vinagreta a base de limón que desbordaba sabores (perejil, cilantro, albahaca, y otras hierbas). El sommelier de la bodega, nos explicó a cerca del vino que tomaríamos esa noche. Primero un blanco: corte de chardonnay-viogner para...

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