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Publicado por en Nov 15, 2015 en Destacado, News, Restaurantes | 0 comentarios

Central, el mejor restaurante de Latinoamérica

Central, el mejor restaurante de Latinoamérica

Hace un par de meses se dio a conocer el ranking de la revista Restaurant. Aquí te cuento mi experiencia de cenar en el número uno. ¿Alguna vez te imaginaste cómo sería comer en un restaurante como este? Quizás el prestigio (y a veces el precio) te den un poquito de miedo, pero la cierta verdad es que vale la pena vivir esta experiencia (tan diferente a lo que estamos acostumbrados). Porque es justamente eso lo que buscan sus mentores, que disfrutes del momento y todo lo que eso implica: sabores de los ingredientes y combinaciones, maridajes, la temperatura del ambiente, la luz, el trato en el servicio… Y hay algo súper importante que solo se puede entender y valorar cuando estás ahí y te cuentan de dónde vienen esos alimentos y cómo fueron puestos en valor en ese rico plato que estás comiendo. En Central vas a poder probar un tipo de cocina de vanguardia, con técnicas avanzadas, y con ingredientes autóctonos. Creo que creatividad, innovación y origen son...

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Publicado por en Sep 1, 2015 en Destacado, News, Restaurantes | 0 comentarios

El mejor restaurante de Argentina 2015

El mejor restaurante de Argentina 2015

Para la Academia Argentina de Gastronomía Taquino es el mejor. Aquí te dejo la reciente experiencia que tuve en el restaurante del genial Dante Liporace. La Academia Argentina de Gastronomía otorga anualmente diferentes galardones. Este miércoles pasado dieron el notición súper esperado por el mundo gastronómico… Tarquino es el Mejor Restaurante de Argentina 2014. En esta nota te cuento mi visión de una inolvidable cena hace unos poquitos meses. De mi paso reciente por Buenos Aires, esta es una de las mejores experiencias que tuve gastronómicamente hablando. De los restaurantes premiados, elegí éste para visitar. No por casualidad. Decidí averiguar qué tenía para decirme el chef Dante Liporace con su cocina. Y lo descubrí. Caí rendida, morí. Dante es controversial, sangrientamente sincero, creativo, inquieto… y claramente hace la suya, así de corta. No pertenece a ninguna asociación de cocineros, no participa en Masticar, no sale en la tele, no tiene un food truck y no tiene pelos en la lengua. Simplemente es diferente, y además cocina bien. Parece que...

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