Paz Levinson: “Me gustaría que las mujeres puedan tener más y mejores lugares en la industria de restaurantes”
Entrevistamos a la sommelier argentina radicada en Francia, distinguida como la mejor sommelier del mundo, y parte del jurado del “Prix Baron B – Édition Cuisine”. Nos contó sobre su experiencia en diferentes partes del mundo, su pasión por enseñar, y su amor por Argentina, la cocina y los vinos. Paz Levinson es mamá de un pequeño de 2 años y medio, esposa, y una profesional de excelencia a nivel mundial. Nació en Bariloche hace 43 años, a los 18 partió a Buenos Aires para a estudiar Letras en la UBA mientras trabajaba de camarera en un restaurante. Fue allí que nació su pasión por el servicio y el mundo de los vinos, lo que la llevó a estudiar la carrera de Sommelier en CAVE. Actualmente reside en París, y es Sommelier Ejecutiva Global del Groupe Pic que posee restaurantes en Francia, Suiza y Reino Unido con estrellas Michelin. Además de ser una de las mejores Sommeliers del mundo, es embajadora del vino argentino, y es convocada...
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