Estrenando un nuevo proyecto para mi querida Mendoza

Hace muchos años, más de diez con seguridad, vengo coleccionando guías gastronómicas y turísticas. Cuando viajo, vuelvo con mi bolsita llena de mapas y guías, a modo de souvenir en muchas ocasiones. Y así una caja de cartón va creciendo a medida que pasa el tiempo. He llegado al punto en que ya no entran en la caja, y parte, mis preferidas, están ordenaditas en la biblioteca.   Cuando comencé a sumergirme en el mundo de la comunicación gastronómica, diez años atrás más o menos, me surgió la inquietud por publicar mi propia guía de restaurantes. Un día, cuando ya estaba comenzando con este proyecto, aparecieron Irma y Mario, los propietarios de la Guía Mendoza Gourmet, una pieza de comunicación turística que nació en el 2005 y hasta el momento era la única de gastronomía en mi provincia. Ellos estaban interesados en contratarme para que trabajara en su empresa. Y a pesar de que les comenté que yo estaba comenzando mi propio proyecto, insistieron, y terminé realizando algunos aportes. Pasó el...

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