Almuerzo en la Casa Rosada
Almorzar en la Casa de Gobierno argentina, «la Rosada» le dicen, no es programa de todos los días, y por cierto, un programón para un periodista curioso. Por invitación del chef Dante Liporace pude visitar la cocina y el comedor donde diariamente comen cientos de empleados que trabajan allí. Presidente nuevo, cocina nueva Con el cambio de gestión, desde la asunción de Mauricio Macri como presidente en el 2015, también cambió la cocina de la Casa Rosada. Liporace fue convocado para ordenar y hacerse cargo de este espacio, que no solo elabora la comida del presidente y cocina para algunos eventos oficiales, sino que también prepara los almuerzos de todos los funcionarios y empleados que allí trabajan y desean quedarse los mediodías (en total en Casa Rosada hay más de 1000 empleados). Según el chef, esto fue un desafío, y se sintió orgulloso por la convocatoria. Aunque fue duro ver que la cocina se encontraba en un estado deplorable, por lo cual tuvo que poner todo en funcionamiento, reparar...
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