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Publicado por en Sep 16, 2023 en Eventos | 0 comentarios

Argentina y Chile unidos por la gastronomía, el vino y la poesía

Argentina y Chile unidos por la gastronomía, el vino y la poesía

Con motivo de los festejos patrios de Chile, Diplomatic Hotel, con el patrocinio del Consulado General de Chile y la participación de seis importantes bodegas, propone una experiencia enogastronómica y cultural única. La cita será el sábado 16 de septiembre, desde las 20.30. Los lugares son limitados y ya se pueden realizar las reservas. Como cada año, la semana del 18 de septiembre, Chile festeja su Independencia, motivo por el cual la celebración tiene un alto impacto en Mendoza, dada la cercanía, la hermandad e influencia cultural entre ambos países y regiones. Para este 2023, Diplomatic Hotel ha diseñado una noche especial de alta cocina argentina y poesía chilena, con el patrocinio y aporte cultural del Consulado General de Chile y toda la excelencia de Diplomatic Restaurant. Para ello, el chef ejecutivo del hotel, Claudio Lucero, ha diseñado un especial menú, ideal para compartir con una selección de vinos argentinos y chilenos, especialmente seleccionados por el periodista vitivinícola Gustavo Flores Bazán. Las bodegas participantes de esta propuesta enogastronómica en homenaje a Chile son: Antigal Winery, Renacer, Kaiken Wines, La Celia, Trivento y Cruzat. Sumado...

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Publicado por en May 13, 2017 en Destacado, News, Restaurantes | 0 comentarios

Mallmann abrió su primer restaurante en Chile

Mallmann abrió su primer restaurante en Chile

Se trata de Fuegos de Apalta, en la bodega Viña Montes, Santa Cruz. Lo secundan Alejandro Boverman y Maira Ramos. El chef Francis Mallmann expande su portfolio de restaurantes, esta vez en Chile, en la zona de Santa Cruz. Tiene una capacidad de sesenta comensales entre el salón principal y una galería al aire libre, aunque muy pronto se ampliará a ochenta cubiertos. El espacio vidriado con vistas espectaculares se encuentra inmerso entre los viñedos de la bodega de Aurelio Montes, también propietario de Kaikén en Mendoza. El pulmón de la cocina es el Domo, espacio en el cual utilizan diferentes técnicas de cocción con el fuego como principal protagonista. Los productos son frescos de estación, cuentan con huerta propia y están gestionando cultivos con pequeños productores de la zona. Hay carnes y vegetales ahumados durante horas, los platos clásicos de Mallman, y pescados frescos del día que pueden obtener gracias a su cercanía de sólo 80 kilómetros del mar. El vino cumple una función fundamental, ya que se...

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