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Publicado por en Feb 11, 2025 en Destacado, News | 0 comentarios

Estrellas Michelin 2025: la ceremonia de los premiados en Argentina será el 7 de abril en Mendoza

Estrellas Michelin 2025: la ceremonia de los premiados en Argentina será el 7 de abril en Mendoza

En una ceremonia en Bodega Susana Balbo se anunciará la selección de restaurantes de Buenos Aires y Mendoza de la famosa guía. Este evento es posible gracias a la colaboración con la Provincia anfitriona. Michelin anunció que la selección de restaurantes de la Guía MICHELIN Buenos Aires & Mendoza 2025 será presentada desde la Provincia de Mendoza el 7 de abril de 2025, durante una Ceremonia Especial de Premiación. Gracias a una colaboración con la Provincia de Mendoza, se llevará a cabo por primera vez en el interior del país. El escenario elegido fue la Bodega Susana Balbo. Bodega Susana Balbo, en Luján de Cuyo, Mendoza. Todos los chefs cuyos restaurantes sean recomendados por la Guía MICHELIN, así como socios y líderes de la industria, serán invitados a la ceremonia, durante la cual se darán a conocer los restaurantes que se suman a la selección 2025 o que reciben una Estrella MICHELIN, Bib Gourmand, Estrella Verde MICHELIN o un Premio Especial. “Después de nuestro lanzamiento inicial en Buenos Aires,...

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Publicado por en Nov 26, 2022 en Destacado, Eventos, News | 0 comentarios

Concurso Mejor Sommelier de Argentina: ya sabemos quién es la ganadora

Concurso Mejor Sommelier de Argentina: ya sabemos quién es la ganadora

Tras una competencia con desafiantes pruebas, un jurado internacional eligió quién es la mejor sommelier de nuestro país entre las tres mujeres finalistas. Mendoza, una de las capitales del vino del mundo, fue la sede del Concurso Mejor Sommelier de Argentina por primera vez, y de una serie de actividades que incluyó seminarios y degustaciones para socios de la institución organizadora AAS (Asociación Argentina de Somelliers). AEste sábado 26 de noviembre se llevó a cabo la competencia final de SommArg22 en el Teatro Mendoza.  Después de atravesar la primera fase del certamen con pruebas confidenciales, desde la organización anunciaron dos días antes quiénes eran las tres mujeres con mayor promedio entre los treinta y cinco concursantes del todo país. Andrea Donadío, de Buenos Aires, fue la ganadora. Fue una de las 3 mejores sommeliers de Argentina en 2019, estudió en CAVE y actualmente es docente en esa institución. Finalistas: Delvis Huck,  Alma Cabral  y Andrea Donadio. Cómo fue la competencia La primera competidora fue Alma Cabral, la segunda Delvis Huck...

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Publicado por en Sep 29, 2022 en Destacado, Gastrocultura | 0 comentarios

Maridaje: ¿Qué platos son ideales para acompañar un Cabernet Sauvignon?

Maridaje: ¿Qué platos son ideales para acompañar un Cabernet Sauvignon?

Te presento 4 opciones para maridar esta clásica cepa en sus versiones argentinas de las bodegas Salentein, Etchart, Nieto Senetiner y Lagarde. La variedad Cabernet Sauvignon es originaria de Burdeos (Francia), y es el producto del cruzamiento natural entre las cepas Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. Es un varietal “clásico” del mundo vitivinícola, considerado “el rey” de las uvas tintas, del cual se obtienen generalmente vinos de altísima calidad. Por supuesto que, como todos los tipos de uva, se da de diferente modo según la zona del mundo en la que se plante y cómo se la vinifique. En Argentina es el tercer varietal más plantado, y el segundo más vendido después del Malbec. Se nos da de maravillas. Y los enólogos prefieren utilizarlo para vinos de guarda por su gran potencial de evolución. En EEUU en 2010 a un señor llamado Rick Bakas (del norte de California) se le ocurrió un poco arbitrariamente crear el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, a efectos de potenciar la venta de este...

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Publicado por en May 19, 2022 en Destacado, News | 0 comentarios

Hasta el 12 de julio pueden inscribirse cocineros en el Prix de Baron B

Hasta el 12 de julio pueden inscribirse cocineros en el Prix de Baron B

   Baron B lanzó la 4ª edición del concurso “Prix Baron B – Édition Cuisine”, que premia proyectos gastronómicos por su excelencia y visión transformadora. Cocineros de toda Argentina pueden inscribirse hasta el 12 de julio de 2022. El jurado de excelencia evaluará los proyectos, seleccionará tres finalistas, y eligirán el ganador en la gran final en Buenos Aires. El jurado está conformado por: Mauro Colagreco: cocinero argentino radicado en Francia, propietario de Mirazur en Mentón (3 estrellas Michelin y reconocido como mejor restaurante del mundo por The World’s 50 Best Restaurants), y propietario de la cadena de hamburgueserías CARNE con locales en Argentina y Singapur. Presidente de este jurado. “Celebro la realización de esta 4ta edición que tanta alegría me ha dado porque me ha permitido conocer más en detalle gran cantidad de proyectos que se desarrollan en mi país.» Leonor Espinosa: sobresaliente chef colombiana, reconocida como mejor chef mujer del mundo recientemente por The World’s 50 Best Restaurants. Artista visual y cocinera propietaria del restaurant “Leo” en Bogotá, formada...

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Publicado por en Abr 29, 2022 en Destacado, Restaurantes | 0 comentarios

Avocado Republic: un lugar para los fanáticos de la palta

Avocado Republic: un lugar para los fanáticos de la palta

Si te encanta la palta, sola o acompañada, y en diferentes platos, tenés que visitar en algún momento Avocado Republic, una marca pensada para los «avocado fans». Además de poder pedir diversas elaboraciones con este producto, podés comprar paltas agroecológicas variedad Hass del sur de Brasil. Son generalmente del doble de tamaño que las que se consiguen en cualquier verdulería (calibre 14 y 16). Podés comprar por unidad ($220) o en packs de 4 unidades ($750), en el mismo local a podés pedir por delivery. Algunos de los platos que se pueden pedir en este local: Avocado Toasts, chipá con palta y quesos, wraps, waffles, bebidas y más.   ¿Dónde quedan los locales de Avocado Republic? Honduras 5560, Palermo Hollywood / Suipacha 920, Microcentro. (por si te pinta darte una vueltita) Instagram de Avocado Republic:...

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