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Publicado por en Feb 20, 2016 en Destacado, Restaurantes | 0 comentarios

Un súper hallazgo en sándwiches parrilleros

Un súper hallazgo en sándwiches parrilleros

Hace una semana atrás, el periodista Juan Carlos Albornoz me preguntaba al aire en MDZ Radio sobre el ranking de los mejores lomitos de Mendoza: -¿Se mantiene vigente esa lista de hace un año atrás? La verdad es que varió, y algunos de los que eran “los mejores” ahora dejan bastante qué desear. Otra pregunta que me hizo fue si había surgido alguna lomitería nueva, a lo que con contesté que creía que no. Pero la vida te da sorpresas. Y qué buenas sorpresas. Parece que el mejor lomito de Mendoza ahora está en El Asadito. Fui el sábado al medio día, el domingo a la noche, y también este miércoles en la noche. Probé todas la versiones de sus sándwiches. ¿El veredicto? Culpable. Culpable de mis kilos de más. Ambiente El Asadito abrió hace poco, quizás hace uno o dos meses como mucho. Está ubicado en la esquina de Granaderos y Juan B. Justo de la 5ª sección. El local por donde pasaron otros negocios gastronómicos ahora ha...

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Publicado por en Feb 11, 2016 en Destacado, Experiencias | 0 comentarios

Los malvados (y garroneros) críticos gastronómicos

Los malvados (y garroneros) críticos gastronómicos

He leído y oído opiniones tan diversas y encontradas sobre el tema, que siento la necesidad de dar a conocer mi punto de vista al respecto, y contarle a mis lectores cómo es mi modo de trabajar. Si bien “soy nuevita” en esto, tengo muy clara posición. Los periodistas gastronómicos, a veces mal englobados en la denominación de críticos, gozan en general de mala fama. Todos imaginan que Antón Ego, el crítico malvado del film Ratatouille, con el poder de su pluma puede hacer exitoso o llevar a la ruina a un restaurante. Eso es en parte cierto, muchos críticos tienen el poder y lo mal utilizan. Pero no todos los críticos son viles y “garroneros”. Porque otra de las perlitas que se nos atribuye es que vamos de un lugar a otro comiendo gratis, lo cual no siempre ocurre. Yo cuento con un presupuesto del medio para el que escribo que me permite pagar las cuentas de los restaurantes que visito para hacer crítica desde hace ya dos...

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