Publicado por Alicia Sisteró en Ago 3, 2022 en Destacado, Eventos, Mercado, News |
Después de 10 años de realizarse en Buenos Aires, se llevará a cabo esta vez en la Nave Cultural del 2 al 4 de septiembre, a beneficio de CONIN, con el apoyo de la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza y la participación de restaurantes, bodegas, y demás actores de la industria gastronómica mendocina. Bocas Abiertas nació en 2012 en el Bajo de San Isidro, provincia de Buenos Aires, con la iniciativa del prestigioso chef Diego García Tedesco, la participación de otros destacados emprendedores gastronómicos de la zona, y el apoyo del municipio local. La intención fue potenciar el polo gastronómico y colaborar activamente con el barrio, rompiendo...
Publicado por Alicia Sisteró en Jul 6, 2022 en Destacado, Eventos, Mercado, News |
¿Sabés qué es «un Kamado»? Muchos se lo preguntan, porque es una palabra (y marca) que suenan bastante seguido últimamente. El Kamado es un término japonés que refiere a la palabra horno o estufa ( かまど ). Tiene su origen en Japón hace aproximadamente 1700 años donde se utilizó para cocinar tanto carnes rojas y blancas como vegetales y cereales, aprovechando su eficiencia en la cocción, similar a los sistemas de cocción del tajin, la cocina en huecos de Hawaii y Arabia Saudita o tandoori Indios. Durante la Segunda Guerra Mundial fue observado por tropas americanas, quienes llevaron esta idea a casa para incorporarlo a la cultura Occidental, respetando...
Publicado por Alicia Sisteró en Jun 6, 2022 en Destacado, Entrevistas, Gastrocultura |
Entrevistamos a la sommelier argentina radicada en Francia, distinguida como la mejor sommelier del mundo, y parte del jurado del “Prix Baron B – Édition Cuisine”. Nos contó sobre su experiencia en diferentes partes del mundo, su pasión por enseñar, y su amor por Argentina, la cocina y los vinos. Paz Levinson es mamá de un pequeño de 2 años y medio, esposa, y una profesional de excelencia a nivel mundial. Nació en Bariloche hace 43 años, a los 18 partió a Buenos Aires para a estudiar Letras en la UBA mientras trabajaba de camarera en un restaurante. Fue allí que nació su pasión por el servicio...
Publicado por Alicia Sisteró en May 27, 2022 en Destacado, Eventos, Mercado, Viajes |
La exposición de vinos y productos gourmet de Córdoba abrió sus puertas el 25 de mayo, y se puede visitar hasta el sábado 28. Alicia Sisteró estuvo recorriéndola, y aquí te cuenta qué podés encontrar, y cuáles son las empresas mendocinas participantes. En esta 15a edición participan 230 productores de 10 provincias argentinas exponiendo y vendiendo vinos, conservas, frutos secos, fiambres, quesos y otros delicatessen a más de 12.000 visitantes. El predio expositivo cuenta con cerca de 4.ooo metros cuadrados, y una gran calidad sobresaliente en el montaje de los stands que permiten a los asistentes recorrer y explorar la oferta con comodidad y comfort. Esta feria es un...
Publicado por Alicia Sisteró en May 19, 2022 en Destacado, News |
Baron B lanzó la 4ª edición del concurso “Prix Baron B – Édition Cuisine”, que premia proyectos gastronómicos por su excelencia y visión transformadora. Cocineros de toda Argentina pueden inscribirse hasta el 12 de julio de 2022. El jurado de excelencia evaluará los proyectos, seleccionará tres finalistas, y eligirán el ganador en la gran final en Buenos Aires. El jurado está conformado por: Mauro Colagreco: cocinero argentino radicado en Francia, propietario de Mirazur en Mentón (3 estrellas Michelin y reconocido como mejor restaurante del mundo por The World’s 50 Best Restaurants), y propietario de la cadena de hamburgueserías CARNE con locales en Argentina y Singapur. Presidente de este jurado. “Celebro...
Publicado por Alicia Sisteró en May 18, 2022 en Destacado, Eventos, News |
Los chefs Gastón Acurio, Harry Sasson y Juan Gaffuri desembarcan en Casa Vigil El próximo martes 24 de mayo, se llevará a cabo el “Encuentro Latinoamericano de Gastronomía” en Chachingo. Casa Vigil será la sede del “Encuentro Latinoamericano de Gastronomía” que reunirá a prestigiosos chefs de Latinoamérica. El Ingeniero Agrónomo, Alejandro Vigil, junto su equipo de cocina liderado por Iván Azar, recibirán a tres destacados exponentes de la gastronomía de América Latina. Uno de ellos será el reconocido chef Gastón Acurio, multifacético cocinero, principal promotor de la gastronomía peruana en el mundo. Acurio llega por primera vez a Casa Vigil para fusionar los sabores andinos con la cocina...
Publicado por Alicia Sisteró en May 12, 2022 en Destacado, Eventos, News |
La “Semana de los Bodegones» es un evento a nivel nacional en el que participan varias ciudades: Buenos Aires, Mar del Plata, Santa Fe, Córdoba y Mendoza. Se trata de la tercera edición, y está auspiciada por Bodegas Bianchi, más precisamente su línea «Don Valentín Lacrado». Este ciclo busca revalorizar la gastronomía auténtica y tradicional ofreciendo en más de 60 establecimientos un completo menú a precio promocional, junto a un vino que es parte de nuestra historia. ¿Cuándo? Del 7 al domingo 15 de mayo de 2022 ¿De qué se trata? el público puede ir a los establecimientos participantes y pedir una entrada, un plato principal y un postre...
Publicado por Alicia Sisteró en Abr 29, 2022 en Destacado, Restaurantes |
Si te encanta la palta, sola o acompañada, y en diferentes platos, tenés que visitar en algún momento Avocado Republic, una marca pensada para los «avocado fans». Además de poder pedir diversas elaboraciones con este producto, podés comprar paltas agroecológicas variedad Hass del sur de Brasil. Son generalmente del doble de tamaño que las que se consiguen en cualquier verdulería (calibre 14 y 16). Podés comprar por unidad ($220) o en packs de 4 unidades ($750), en el mismo local a podés pedir por delivery. Algunos de los platos que se pueden pedir en este local: Avocado Toasts, chipá con palta y quesos, wraps, waffles, bebidas y más. ¿Dónde quedan...
