Publicado por Alicia Sisteró en Feb 18, 2021 en Destacado, Gastrocultura |
Hoy reflexiono sobre esos lugares a los que vas ilusionado para comer rico y pasarla bien, y salís con un humor de perros. Qué influye para que la experiencia te deje satisfecho o no. Definitivamente a todos nos ha pasado alguna vez. Irnos decepcionados de un restaurante porque comimos mal o nos atendieron peor. Claro, por suerte esas situaciones son menos que las buenas. ¿Te has preguntado qué es lo más importante que define la calidad de un local gastronómico? Yo creo saberlo. Llevo varios años recorriendo lugares, pocos restaurantes de Mendoza me quedan sin conocer. ¿Y cuál es el principal motivo por el que a veces los recomiendo?...
Publicado por Alicia Sisteró en Feb 18, 2021 en Destacado, Gastrocultura |
A veces miramos la carta en el restaurante, y no entendemos ni jota. En esta sección de Food Lovers te vamos a traer luz para que adquieras un cachito de cultura gastronómica. Así la próxima vez el camarero no tiene que explicarte durante media hora los nombres de los ingredientes y platos. No es una novedad que a raíz de la globalización, la inmigración y la diversidad cultural, cada día se suman al mercado local más restaurantes de diferentes colectividades. Y muchas veces los restaurateurs en su afán de conservar la esencia de su cultura, respetan a rajatabla el idioma original para mencionar y describir los platos de la carta....
Publicado por Alicia Sisteró en Feb 18, 2021 en Destacado, Gastrocultura |
¿Te encantan los desayunos que ofrecen en las cafeterías pero nunca los hacés vos mismo? Aquí te explicamos cómo prepararlos para que te queden igual o más ricos. Seguramente, como casi todo argentino, tu desayuno de rutina es un café con leche acompañado con “algo”… puede ser una medialuna, una tostada con manteca, una tortita mendocina, o alguna galletita quizás. Los que quieren subirse a la onda saludable, le agregan un jugo de naranjas exprimidas. ¿O no? Y de ahí no salimos hace años. Algunos han incorporado el yogurt con cereales, o alguna fruta, pero no son mayoría. Eso sí, cuando viajamos ¡cómo nos gusta un desayuno “americano”...
Publicado por Alicia Sisteró en Feb 18, 2021 en Destacado, Gastrocultura |
El científico James Wong nos deja algunos consejos para que lo que comemos a diario lo convirtamos en alimentos potentes nutricionalmente. ¿Cómo? Con algunos trucos de conservación y cocción, y con información para elegir bien lo que compramos. El boom de la alimentación saludable nos invade. Para bien. Y la ciencia avanza, dándonos datos sorprendentes del efecto causado en la comida según algunos procedimientos que apliquemos. Por suerte a James Wong, un botánico investigador y especialista en agricultura, se le ocurrió publicar un libro con fundamentos científicos explicando cómo elegir, conservar y cocinar ingredientes para sacarle mejor provecho. Comer saludable no solo significa comer “light”, con menos grasas y...
Publicado por Alicia Sisteró en Feb 2, 2021 en Destacado, Gastrocultura, Mercado |
A principios de 2020 me puse a investigar sobre cuáles eran realmente los famosos «productos locales y de estación» en Mendoza. Esos de los que tanto se habla y nos recomiendan consumir. Las visiones de quiénes consulté fueron variadas y enriquecedoras. Asistí a una charla en AEHGA del ingeniero del INTA. José Luis Burba; y me reuní a trabajar con un chef experto en huertas (Carlos Hernández), y con un mayorista de verdulería (Martín Sottano) que visita ferias y conoce a productores, además de proveer de frutas y verduras a restaurantes de nuestra provincia. Gracias a toda la información recaudada, pude armar el calendario estacional de Mendoza, lo más cercano a...
Publicado por Alicia Sisteró en Feb 2, 2021 en Destacado, Gastrocultura |
Perfect Sense, o «El fin de los sentidos» es una película de 2011, pero más vigente que nunca. Su director es David Mackenzie, y los protagonistas son el actor inglés Ewan McGregor (Trainspotting) y la francesa Eva Green (una «chica Bond»). La ví hace unos años, y la volví a ver durante 2020 en plena cuarentena. Es una historia del fin del mundo, pero mostrada de manera diferente, con un tono poético. Es fuerte, profunda y melancólica. Perfectamente podría ser una historia real, sobre todo en estos tiempos en los que nos toca vivir tan de cerca una pandemia. Si el espectador logra compenetrarse, es probable que la angustia le dure por...
Publicado por Alicia Sisteró en Ene 29, 2021 en Destacado, News |
Desde Diplomatic Hotel comunicaron el regreso a las actividades. El día 27 de Enero de 2021, volvieron a reactivar sus servicios y recibir al público. Tras casi 11 meses de inactividad, ya están de vuelta. Durante el período de cierre, realizaron una gran cantidad de mejoras en estructura y en servicios. Parte del resultado se visualiza en el cambio de pisos de las 175 habitaciones con un piso flotante de primera línea y última tendencia en higiene y confort. Interiorismo y diseño en todas las habitaciones del Hotel, con cambio de pintura en interior, cambio de alfombra en corredores, tapizados de mobiliario, recambio de colchones. También realizaron la instalación de...
Publicado por Alicia Sisteró en Jul 18, 2020 en Destacado, Restaurantes |
La Sala de Maridajes es un espacio para disfrutar de vinos, comida, puros, arte, y todo aquello que combinado nos otorgue placer a quienes amamos el buen vivir. A raíz de la cuarentena y las salidas restringidas, como muchos otros locales gastronómicos, este también encontró la manera de seguir trabajando, llevando experiencias gastronómicas a domicilio, de la mano de la chef Andrea Blanco. Se trata de productos de delivery que se pueden pedir a través de la página web y un carrito de compras. Estos productos, vienen envasados al vacío en su mayoría, y casi listos para calentar, emplatar y consumir. Son los llamados «productos de 5a gama». La...
Publicado por Alicia Sisteró en Dic 7, 2017 en Destacado, Mercado, News |
Ya llegan las fiestas! Sí, ¡un año cortito! (aunque sabemos que dura lo mismo siempre y que todos decimos lo mismo, que se hizo corto). ¿A dónde lo pasamos? es uno de los interrogantes más comunes. Y el que sigue es ¿qué comemos y bebemos? Si nos invitaron a «la casa de» no es cuestión de caer con las manos vacías, entonces ¿qué llevamos?. Para empezar, la sidra, el pan dulce, y la garrapiñada. Mínimo. ¡¡¡Ohhhh noooooo!!! Mejor un espumante de alta gama, un salmoncito ahumado para el buffet de entrada, y una torta española de almendras. Ahí va mejorando 😉 Pero… si sos un fanático de las cervezas...
Publicado por Alicia Sisteró en Nov 28, 2017 en Destacado, Eventos, Mercado, News |
Cada día se desarrollan más ferias y festivales destinados a todos aquellos que quieren disfrutar de los placeres de la buena mesa. Esta vez la cita es en Godoy Cruz, y se llama «Parador Palmares». El festival se realizará el jueves 30 de noviembre, y el viernes 1 de diciembre próximos, desde las 19 hs. en el Centro Comercial Palmares. ¿Qué vas a encontrar? Stands de comida Stands de más de 35 bodegas para degustar vino Cervecerías Stands de destilados Entradas El acceso es libre, pero para poder probar los vinos y las propuestas gastronómicas vas a poder adquirir una entrada por $350. el mismo día en el...
