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Publicado por en Nov 16, 2024 en Destacado, News, Restaurantes | 0 comentarios

Un restaurante mendocino está en el puesto 84 de los mejores de Latinoamérica

Un restaurante mendocino está en el puesto 84 de los mejores de Latinoamérica

Previo a la ceremonia de premiación de Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, que se celebrará en Río de Janeiro el 26 de noviembre, se han revelado los mejores restaurantes de la región que ocupan los puestos del 51 al 100. El restaurante mendocino Azafrán entró en este ranking Latin America’s 50 Best Restaurants ha dado a conocer su lista de establecimientos clasificados entre los puestos 51 y 100, en la cual se destaca la gran diversidad de propuestas gastronómicas en toda la región. Esta lista extendida, presentada por tercer año consecutivo, reafirma la misión de la organización de reconocer una amplia variedad de logros culinarios en Latinoamérica, previo a la revelación del ranking de Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, que se dará a conocer el próximo 26 de noviembre en Río de Janeiro. En esta lista extendida, del puesto 51 al 100, hay restaurantes de 23 ciudades de Latinoamérica. El que lidera es La Docena (mexicano), con el puesto 51. Entraron...

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Publicado por en May 18, 2022 en Destacado, Eventos, News | 0 comentarios

Cumbre gastronómica en Mendoza: cocinan Acurio, Gaffuri y Sasson en Casa Vigil

Cumbre gastronómica en Mendoza: cocinan Acurio, Gaffuri y Sasson en Casa Vigil

  Los chefs Gastón Acurio, Harry Sasson y Juan Gaffuri desembarcan en Casa Vigil El próximo martes 24 de mayo, se llevará a cabo el “Encuentro Latinoamericano de Gastronomía” en Chachingo. Casa Vigil será la sede del “Encuentro Latinoamericano de Gastronomía” que reunirá a prestigiosos chefs de Latinoamérica. El Ingeniero Agrónomo, Alejandro Vigil, junto su equipo de cocina liderado por Iván Azar, recibirán a tres destacados exponentes de la gastronomía de América Latina. Uno de ellos será el reconocido chef Gastón Acurio, multifacético cocinero, principal promotor de la gastronomía peruana en el mundo. Acurio llega por primera vez a Casa Vigil para fusionar los sabores andinos con la cocina de Chachingo. Desde Colombia llegar{a Harry Sasson, uno de los cocineros más importantes de ese país. Actualmente Sasson es uno de los referentes de la alta gastronomía latinoamericana. Además de ser el impulsor de la agroalimentación colombiana. Mientras que desde el Four Season Buenos Aires, llegará el talentoso Juan Gaffuri quien traerá toda la magia de los restaurantes: Pony line,...

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Publicado por en Nov 15, 2015 en Destacado, News, Restaurantes | 0 comentarios

Central, el mejor restaurante de Latinoamérica

Central, el mejor restaurante de Latinoamérica

Hace un par de meses se dio a conocer el ranking de la revista Restaurant. Aquí te cuento mi experiencia de cenar en el número uno. ¿Alguna vez te imaginaste cómo sería comer en un restaurante como este? Quizás el prestigio (y a veces el precio) te den un poquito de miedo, pero la cierta verdad es que vale la pena vivir esta experiencia (tan diferente a lo que estamos acostumbrados). Porque es justamente eso lo que buscan sus mentores, que disfrutes del momento y todo lo que eso implica: sabores de los ingredientes y combinaciones, maridajes, la temperatura del ambiente, la luz, el trato en el servicio… Y hay algo súper importante que solo se puede entender y valorar cuando estás ahí y te cuentan de dónde vienen esos alimentos y cómo fueron puestos en valor en ese rico plato que estás comiendo. En Central vas a poder probar un tipo de cocina de vanguardia, con técnicas avanzadas, y con ingredientes autóctonos. Creo que creatividad, innovación y origen son...

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