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Publicado por en Ene 31, 2023 en Destacado, News | 0 comentarios

Juan Ventureyra inaugura el ciclo pop up 2023 con los porteños de Niño Gordo

Juan Ventureyra inaugura el ciclo pop up 2023 con los porteños de Niño Gordo

El reconocido chef recibe a prestigiosos colegas en Ricitelli Bistró, y cocinan para turistas y mendocinos en encuentros pop up. Acá la agenda de los encuentros 2023. Comienza el 9 de febrero. Juan Ventureyra es originariamente de Buenos Aires, pero ya Mendoza lo adoptó como un local más. Desde sus comienzos en Ruca Malen y Trapiche pasaron varios años, y hoy es el chef de Bodega Riccitelli. Su cocina comienza en la huerta, como él mismo dice. Sus platos se basan en productos de calta calidad, orgánicos, y vegetales mayormente de su propia cosecha. En 2022 organizó el ciclo «Tomato & Co» en el que pasaron premiados chefs procedentes de Buenos Aires. Los invitados cocinaron con el más representativo de los productos identitarios mendocinos. Este año vuelve a la carga pero esta vez sin bautizar el ciclo: «solamente cocino con mis amigos para quienes nos quieran visitar» – dijo el anfitrión y organizador del ciclo. Por supuesto estarán presentes los vinos de Riccitelli Wines, y de algunos enólogos invitados....

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Publicado por en Ene 26, 2023 en Destacado, Gastrocultura | 0 comentarios

¿No sabés ni hacer un huevo frito? Aquí te enseño cómo hacerlo frito,  poché, pasado por agua, mollet, y revuelto

¿No sabés ni hacer un huevo frito? Aquí te enseño cómo hacerlo frito, poché, pasado por agua, mollet, y revuelto

¿Hiervo 1 minuto o 3 para que quede la yema cruda? ¿Cuando lo hago frito está bien que le queden burbujas? ¿Si la yema queda gris estaba podrido? ¿Cómo hago un huevo revuelto bien jugoso? ¿Se puede hacer en microondas? Te doy los tips para hervir, freír, pochar o revolver el huevo como Dios manda. El ABC del huevo: de la compra al consumo A) Apenas lo compres, envolvelo en una bolsa o colocalo en un envase cerrado, y metelo a la heladera sin lavarlo (para no contaminar a otros alimentos, porque suele tener caca de gallina o gallinaza). Si viene alguno trizado, tiralo. B) Cuando lo sques de la heladera para usarlo, lavalo con el agua del grifo. No no laves antes, porque quitarías la película protectora que cubre los poros de la cáscara e impide que se contamine en su interior. Si lo lavás antes, se puede echar a perder más rápidamente.  C) Los huevos también «se vencen», tienen fecha de caducidad (aunque no venga impresa). Para ver...

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Publicado por en Ene 20, 2023 en Destacado, News | 0 comentarios

«Fresquita» y rica, la nueva cerveza mendocina ideal para el verano

«Fresquita» y rica, la nueva cerveza mendocina ideal para el verano

Andes Origen lanzó un nuevo producto. Se trata de «Fresquita«, una lager liviana a base de naranjas y quinotos, con un touch de jengibre. Viene en lata y en envase de litro retornable (más accesible y ecológico). Es aromática, con notas herbales y cítricas, fresca, con apenas dulce. ¿Con qué maridarla? con calor va perfecto. Y también con platos livianos con pescados o ensaladas. “Fresquita es la cerveza veraniega. Es la variedad más diferente de todas nuestras Andes Origen con naranja, quinoto y jengibre que le da un toque muy especial, además de ser mendocina y 100% malta. Es fácil de tomar, liviana y bien refrescante gracias a sus notas cítricas” cuenta Laura De Bona, Gerente de Andes Origen. “Además, Fresquita es para compartir, por eso estrenamos otra novedad: es la primera cerveza edición especial que no sólo llega en lata, sino también en envase retornable de un litro, una propuesta mejor para el planeta por ser más sustentable y, a la vez, más conveniente”. Para dar a conocer...

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Publicado por en Ene 17, 2023 en Destacado, Gastrocultura | 0 comentarios

Efemérides gastronómicas de Febrero

Efemérides gastronómicas de Febrero

Te dejo la lista de fechas «gastronómicas» para que agendes y salgas a comer (además de San Valentín y el Día del Soltero). O para que prepares algo rico en casa. ¿Te gusta la idea? Si te encanta salir a comer, esta puede ser una tentadora lista para que encuentres las excusas perfectas para reservar en tu restaurante favorito o cocines algo en casa. Además de las fechas más importantes como el Día de los Enamorados o Carnaval, hay muchos otros motivos para juntarse con amigos, pareja o familia. Ideas: ver una peli en el Día Mundial del Cine, armar una «mexican party» en el Día de los Nachos, matarte comiendo carrot cake en alguna cafetería el 3 de febrero… o regalarle gomitas a tu mejor amiga. En esta lista también incluí algunas fechas no tan «gastronómicas» pero que también pueden ser motivos de festejo para reunirse a disfrutar de un rico almuerzo, o ir a un bar a tomar cocktails (por ejemplo el Día de la Mujer Médica,...

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Publicado por en Ene 9, 2023 en Destacado, Restaurantes, Viajes | 0 comentarios

Tierras Atamisque: múltiples opciones de enogastroturismo para quedarse a vivir

Tierras Atamisque: múltiples opciones de enogastroturismo para quedarse a vivir

Inmersos en el impactante paisaje de Tupungato se encuentran los cuatro espacios que componen el holding: Bodega Atamisque y Finca Atamisque en San José; y Estancia La Alejandra y Estancia Atamisque en La Carrera. Quienes decidan conocer estos parajes podrán optar por disfrutar de gastronomía y alojamiento, visitar bodegas, realizar cabalgatas, trekking, o jugar al golf, entre otras actividades. Acá te dejo una guía para que puedas elegir cuál de todos estos espacios visitar. O quién te dice, para que compres un terrenito y te quedes a vivir, o te hagas una casa de fin de semana. Vamos por partes Bodega Atamisque Bodega Atamisque Tomando la Ruta 86 desde Ugarteche, apenas pasando el Cristo Rey los Cerros está San José, y a mano derecha se encuentra la Bodega antes de cruzar el río Anchayuyo. Allí se puede hacer visitas guiadas en español e inglés, y una degustación de vinos (entre $1.800* y $3.000*). Es conocida como “la bodega de techo de piedra”. La preservación del monte salvaje que la...

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